常言道：“霜降滋补胜冬补”，当10月23日霜降节气悄然而至，它作为秋季的尾声，预示着初冬的临近。为了迎接这一季节转换，人们不仅要提前备好冬衣，还需通过适当运动来强健体魄。在饮食方面，也应顺应时节调整，减少如生姜这类燥热食物的摄入，转而多食用能够滋阴润肺、缓解秋燥、驱寒滋补的食材，以调和身体，安然入冬。

霜降时节，应该吃些什么来调养身体呢？在此推荐大家：不论男女老少，都应多吃以下四种食物，以补充营养，增强免疫力，顺利迎接冬季的到来！

一、多吃绿叶蔬菜——茴香炒鸡蛋

制作步骤：

1、首先，将茴香的根部切除，随后进行彻底清洗，并确保将水分沥干。

2、接着，将洗净的茴香切碎。与此同时，在一个碗中打入鸡蛋并进行搅拌，直至蛋液均匀。然后，向蛋液中加入适量的食盐，并把切碎的茴香一起放到碗里，充分搅拌混合。

3、预热锅具，并倒进适量的油。等到油温升高后，将搅拌好的茴香蛋液缓缓倒入锅中。

4、等待蛋液的一侧煎至凝固成型后，使用铲子或翻面工具将其轻轻翻面，继续煎炸另一侧。

5、当两面均煎至金黄且完全熟透时，即可将煎好的茴香蛋盛出装盘，享受美味！

二、多吃平性肉类——芋头红烧肉

制作步骤：

1、将猪皮直接置于铁锅中烙制，直至其表面呈现微微的焦黄色。随后，用清水将烙好的猪皮冲洗干净，并将其改刀成大约三厘米见方的肉块。同时，将芋头切成三角块状备用。准备炖肉所需的大料，以便后续使用。

2、在锅中倒入适量的油，待油温达到五成热时，放入五花肉块进行炸制。炸至五花肉表面金黄且肉块收缩变得更加紧致后，即可捞出沥油。紧接着，利用锅中的热油，将切好的芋头块也进行炸制。

3、在锅中留取适量的底油，然后撒入一把冰糖，用小火炒碎并熬制成糖色。待糖色炒制均匀后，迅速颠锅以确保肉块均匀上色。沿着锅边倒入一罐啤酒，以去腥增香并解腻。接着，加入少许生抽和适量的盐进行调味，再加入几块冰糖以增加甜味。

4、将锅中的汤汁大火烧开后，放入准备好的料包。盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时，以使五花肉充分吸收汤汁。炖煮过程中，可根据需要适量添加水以防止干锅。一个半小时后，加入适量的鸡粉和蚝油，以提升菜肴的鲜味。

5、将炸好的芋头块放入锅中，转大火进行焖煮以收汁。焖煮过程中需不断翻动以防止粘锅，直至汤汁浓稠且芋头与五花肉均熟透。最后，一道皮弹肉糯、黏滑滋润、入口即化的佳肴即可完成。

三、多吃豆类——五香黄豆小咸菜

制作步骤：

1、首先，将黄豆提前一夜浸泡在冷水中，以备后续使用。

2、接着，在锅中加水烧开，然后加入黄豆、花椒、八角以及适量的盐。用小火慢煮，直到黄豆变得软烂。如果你偏爱口感更加软面的黄豆，可以煮到用手指轻轻一捏就能感到其柔软度。

3、在煮黄豆的同时，把芹菜洗净并切成段。然后，把芹菜段倒进开水里焯烫2分钟。这个小步骤不只能使芹菜的颜色更加鲜艳，还可以在焯水时加入少许盐和油，进一步提升其鲜度和色泽。

4、焯好的芹菜捞出后，迅速过一下冷水以保持其脆嫩口感。之后，将冷却后的芹菜与煮好的黄豆放在一起，根据个人口味加入适量的盐和其他喜欢的调料，充分拌匀即可享用。

四、多吃根茎蔬菜——清炒时蔬

制作步骤：

1、首先，将干木耳提前泡发并洗净备用。同时，将胡萝卜切成片状，大蒜剥皮后剁成蒜末。

2、接着，将莲藕去皮并切成薄片，随后将其放入盐水中浸泡片刻。

3、随后，处理荷兰豆，摘去其头部以及尾部，并清洗干净备好。

4、往锅里倒进适量的水并烧开，加入1匙盐和少许食用油。之后，依次将荷兰豆、胡萝卜、木耳和莲藕分别放入沸水中焯水15秒，然后捞出过冷水，沥干水分后备用。

5、预热炒锅并倒入适量的食用油，当油温达到七成热时，放入蒜片进行爆香。随后，迅速加入木耳、藕片和荷兰豆进行翻炒，时间约为两分钟。

6、接着，倒进胡萝卜片继续翻炒，并根据口味加进适量的盐和鸡精进行调味。最后，倒进水淀粉进行勾芡，并撒上葱花，即可出锅享用。