酥到掉渣🔥平底锅版的酥皮绿豆饼

还是自己做的绿豆酥饼最好吃～ 饼皮酥到掉渣，超级好吃 话不多说，赶紧附上教程 💓油皮:中筋面粉125克，猪油（固态）45克，糖20克，水55克。 💓油酥:低筋面粉100克，猪油（固态）50克。 💓绿豆馅:脱皮绿豆250克，糖40克，炼乳24克，黄油一小块 做法: 1.绿豆提前浸泡一夜，上锅蒸40分钟，用手轻易能碾碎即可，加入糖和炼乳压成泥，不粘锅放一小块黄油，将绿豆馅炒至，不沾刮刀，分12份，一份30克。 2.把油皮中的全部材料揉光滑，揉好面团盖保鲜膜静置30分钟。（夏天放冰箱松弛），将油酥的材料混合均匀，揉成光滑面团即可，盖保鲜膜（夏天放冰箱松弛） 3.松弛好的水油皮面团和油酥平均分12份，取一个油皮面团，手按扁圆形，放入一个酥皮面团。收口的时候，尽量用虎口收口，这样不容易破酥 4.包好的面团用擀面杖擀椭圆形，从下往上卷起，全部做好后，盖保鲜膜静置松弛20分钟以上。（松弛的时间一定要够） 5.松弛好后取一个面卷用擀面杖竖着再次擀成长椭圆形，从下往上卷起，全部做好后，继续盖保鲜膜再松弛20分钟以上 6.取一个松弛好的面卷，按压面卷中间，让面卷对折，压扁擀成圆形，包入馅料，翻过来收口朝下，借助刮板按扁，平底锅不放油，小火煎至两面金黄，侧面也要煎一下哦，就出锅啦~