腊肠真的太好吃啦！大雪时节就适合做腊肠，以前有人做腊肠总失败，不是腌臭就是不香

秋昊饭后娱乐 2024-12-28 19:36:36

腊肠真的太好吃啦！大雪时节就适合做腊肠，以前有人做腊肠总失败，不是腌臭就是不香。但只要掌握窍门，就能做出美味的腊肠。比如加醪糟汁这味料，能让肉发酵分解蛋白质，生成氨基酸，香味独特。肥瘦肉比例 2：8 最佳，肥肉要切丁且比瘦肉小，这样口感好。五香粉自己用小火培香，味道更棒。我还会参考山东特色灌香肠的做法，选梅花肉和五花肉，3：7 的比例，做出的腊肠不柴不硬不油腻。自己做的腊肠干净卫生，大家也赶紧动手试试吧！

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