鲜到没朋友！烟台的春天也太好吃了！

春天来了，烟台的春日美食也即将登上餐桌🎊 爱吃美食的友友快码住！ 烟台的初春美食+经典做法💕 一起学起来、吃起来！ · ✅开冰梭 开冰梭，特指春暖冰开，海水开凌后捕获的第一批梭鱼，肉质鲜嫩、营养丰富，内腹干净，无杂质，口感绝佳。酱焖开冰梭是老烟台的传统味道，酱香浓郁，鲜美无比，让人食之不厌，回味无穷😍 🍲做法： ▫️开冰梭洗净 ▫️将葱切段、姜切片、蒜拍松备用，豆瓣酱两勺，加入一勺甜面酱，搅拌均匀备用 ▫️锅烧热，倒入油，放入葱、姜、蒜煸炒，倒入提前调好的酱汁，继续煸炒 ▫️加入足量的清水，将梭鱼放入锅内，放入冰糖，大火炖至汤汁粘稠 ▫️加入鸡精、盐调味后出锅装盘 · ✅桃花虾 初春的必吃美味不能没有桃花虾！产自莱州湾的桃花虾，虾皮薄而软，虾肉鲜香，温拌、清炸、清炒，味道都很鲜美。 小烟推荐简单易做的韭菜炒桃花虾，两鲜合一，鲜美清爽，每咀嚼一口都是满口留香，让人根本停不下来🌸 🍲做法： ▫️桃花虾与韭菜洗净，韭菜切段、姜切末、大蒜切片备用 ▫️锅里放油，油热后放蒜片爆香 ▫️放入桃花虾翻炒，下入姜末 ▫️等虾颜色变红，加入盐和白酒 ▫️最后撒入韭菜，翻炒两下即可出锅 · ✅香椿 没有香椿的春日餐桌是不完整的！香椿叶厚芽嫩，香味浓郁，可以凉拌清炒，也可以与肉丁一起剁馅包饺子，是不可多得的美味。 其中，香椿炒蛋是最具有代表性的菜品之一！嫩滑的鸡蛋中浸满香椿气息，还有咯吱咯吱的香椿碎末点缀其中，鲜到不得了💗 🍲做法： ▫️准备新鲜的香椿，切掉后面硬的部分 ▫️香椿需要焯水，放入开水锅中加少许食盐，一分钟即可 ▫️焯好水的香椿捞出放入凉水中拔凉，捞出攥干水分切成末 ▫️大碗中放入两个鸡蛋搅散，把香椿末放进去，加少许食盐搅匀备用 ▫️锅中放少许油，加入葱花炒出香味，把搅好的香椿鸡蛋倒进锅里用筷子不断搅拌，等鸡蛋凝固即可出锅 ·