方大同 吃素
长期吃素，可能会出现营养缺乏的风险，从而降低抗病力。
比如蛋白质不足。植物蛋白，豆类、谷物的氨基酸种类可能不完整，长期缺乏优质蛋白可能导致肌肉流失、免疫力下降。
还会导致维生素B12缺乏。B12几乎只存在于动物性食物中，长期纯素食者易出现贫血、手脚麻木、记忆力减退等。
铁和锌吸收率低，植物中的非血红素铁吸收率仅为动物性食物的1/3，锌的吸收也受植酸干扰，也可能引发缺铁性贫血或免疫力下降。
热量摄入不足。植物性食物普遍热量较低，若未合理搭配摄入热量，可能导致体力下降、月经紊乱（女性）或基础代谢率降低。
钙不足。严格的素食，豆奶都不吃，可能增加骨质疏松的风险。
膳食纤维过量，还会增加肠胃的负担，影响吸收。
营养不好，吸收不好，体力低，免疫低，长期素食的种种后果，都会影响疾病结局，降低抗病能力。
