说起俗话，想必很多人并不会觉得陌生，人们在日常生产生活中，或多或少会听到一两句俗话，毕竟俗话来源于生活，作用于生活，它涉及的范围和领域，极其广泛。其中有这么一部分俗话，是涉及到房屋建筑的布局。在古代，由于建筑水平并不高，人们建筑一座房屋，需要耗费大量的人力财力和物力，因此，对于住房的选择、建造和布局，不可不讲究，在农村，有这么一句相关的俗话，叫——“青龙赛白虎，东厨胜西厨”，这句俗话是什么意思呢？在住房布局上，有何规则。

风水，是一门玄学，也是一门流传甚久的民间学问。而风水最早被用于地理的勘测，因此也被称为相地之术，后来，风水又演变为住宅风水，分为阳宅风水和阴宅风水。有些关于阳宅风水的俗话，是有其道理的，例如“坐北朝南”采光好，例如“环抱水”比“反弓水”地质稳定等等，由此可见，坊间有些关于阳宅风水的说法，并不是空穴来风。

在阳宅风水中，大门占据着举足轻重的地位，古人认为大门不仅仅是一座建筑的门面，同时也是一座建筑招财纳气的所在。这句“青龙赛白虎”，说的便是建筑中大门的讲究，这句俗话可以简单地理解为青龙门好，而白虎门不好。

青龙、白虎、朱雀、玄武是一个老生常谈的概念，它们最早起源于远古先民对星宿的观察，人们通过观察天上的星斗，发现东西南北各自有一个星宿群，也就是所谓的“四象”，既本文所说的“青龙、白虎、朱雀、玄武”。在这四象的基础之上，则衍生出二十八星宿，每一个星宿在道教神话中，都有一个神明镇守。

由此可见，青龙和白虎也代表方位，在古代住宅坐北朝南的基础上，青龙门指的是大门开在左边（东边），白虎门指的是大门开在右边（西边），太阳东升西落，青龙门不仅仅采光更好，同时看见的是朝阳，而不是夕阳，会给人一种蓬勃向上的心理暗示，因此俗话才道“青龙赛白虎”

东厨指的是将厨房建立在房屋的东侧，西厨指的是将厨房建立在房屋的西侧。“东厨”是古人约定俗成的做法，三国时期曹植、唐朝顾况 、宋朝陆游、清朝李渔等著名诗人的作品中，都曾出现“东厨”这个词语。

为何说东厨好过西厨呢？可以从以下两个角度去解读。

其一、阴阳五行在古代深入人心，而厨房的五行是火，东方青龙属木，木则生火，如果将厨房建立在东边，则符合五行相生。西方白虎属金，金则生水，水则克火，同时火能克金，如果将厨房建立在西边，则是五行相克。相生好过相克，因此，在五行的相生相克的角度讲，东厨胜西厨。

其二、与“青龙赛白虎”一样，从环境的角度上讲，东厨相对于西厨而言，整体受到的阳光更多，这样能够保持厨房干燥，避免阴凉潮湿而滋生细菌，同时，在人们下厨时，也有一个好的光照视野。其次，中原大地相对而言，多的是西北寒风，如果是西厨，则炊烟会吹入屋内，如果是东厨，则炊烟在房屋东南角消散，不会侵袭到房体。因此，俗话才说，东厨胜西厨。