肉骨茶，好吃并且做法不难。这个是我家的做法，供参考。今天放了两包，一共1300克

利和庄时 2025-03-02 23:34:41

肉骨茶，好吃并且做法不难。

这个是我家的做法，供参考。今天放了两包，一共1300克排骨，排骨一定要选品质好的，就算你肉骨茶配料选的一塌糊涂，好的排骨炖俩小时，随便放点盐都能好吃。

排骨先焯水，然后换一个汤锅，加开水烧开。配料是大约20粒蒜头（放在汤料包中，后面要提前捞出），一小块响螺（提鲜用，家里没有的可以不放），六七朵香菇，一个煎的荷包蛋（提鲜用，有助于吸附一些杂质，也可以不放），还有就是肉骨茶料包。我本来想买松发的，附近没有卖的，在盒马上买了A1的，也不错，白胡椒味比松发的淡一些。

小火慢炖90分钟，捞出肉骨茶包和蒜头包，然后放了两勺盐再炖30分钟，稍微放一点点酱油调色。这锅肉骨茶味道很好，排骨也炖透了，轻轻一咬整根骨头就下来了。

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