警惕！这3种鱼含“甲醛和重金属”超标，孩子再馋也别吃 孩子的成长离不开各种营养的摄入，家长为了让孩子吃得好，常常会在选购食材和烹饪上下功夫。然而，如果家长不慎购买了一些含有有害物质的食材，就会对孩子的健康造成不良影响。 近日，有家长在炸带鱼时发现，带鱼下锅后竟然炸开了花，经过了解得知，这是因为带鱼被甲醛处理过所致。类似的情况并不少见，有些商家为了保鲜，会使用甲醛等有害物质处理鱼类。因此，家长在选购鱼类时需要格外注意。 除了炸开的带鱼，还有两种鱼也含有超标的有害物质，孩子再馋也别吃。一是超重的淡水鱼，这种鱼的生长环境复杂，可能含有病菌和有害物质；二是大型深海鱼，深海鱼的生存环境复杂，很多深海鱼中含有重金属物质，会对孩子的健康造成损害。 那么，家长在选购鱼类时应该注意什么呢？首先，要选择体型正常的鱼，避免选择体型偏大的鱼类；其次，要看鱼鳃和鱼鳞，新鲜的鱼腮部是鲜红色的，鳞片表面光滑有透明的黏液，看上去光泽度较高；最后，要摸鱼肉，新鲜的鱼弹性很好，肉是很紧致的，用手轻轻按压后，马上就能恢复平整。 总之，家长在为孩子选购鱼类时需要格外注意，避免购买含有有害物质的鱼类，以保障孩子的健康。同时，也要掌握正确的烹饪方法，让孩子吃得健康、营养、美味。
