自助餐为何一吃就饱?一位在自助餐厅工作了20年的大厨揭秘,90%的人不知道,从你

百态人间如流水 2025-03-15 10:07:03

自助餐为何一吃就饱?一位在自助餐厅工作了20年的大厨揭秘,90%的人不知道,从你进门那一刻起,老板就开始“算计”你了! 很多人选择吃自助餐是图省事,也是为了能够品尝到各种小吃、零食、饮料,再涮火锅、吃烧烤,不在乎能不能吃回本,只要吃的开心就足够。 另一部分群众选择吃自助餐,从一开始就抱着“吃回本”、“不能亏”的目的和想法,毕竟有的自助餐店价格实在不算是优惠,因此为了吃回本,宁愿“空腹”几个小时,到了自助餐厅多吃点。 这种想法刚好中老板下怀,从进入自助餐厅的那一刻,老板已经盯上了你的“肚子”,保证让你吃得饱,而又吃不下多少东西,这才是他们稳赚不赔的诀窍! “哇,好香,种类真多!” “我怎么感觉刚进来就已经饱了!” 这是很多前往自助餐店吃饭群众的“集体”心声,美食看起来那么美味、诱人,而且摆放的十分整齐,灯光的照耀下,让美食散发出更大的诱惑力。 其实,自助餐餐厅中散发的香味并非来源于食物本身,这或许是老板为了吸引顾客故意喷的香氛,这种香氛有一个“特别”的功效,作用几乎和“饱腹剂”一样,闻多了,反而觉得腻味。 很多人前往自助餐厅选餐的时候,都会想着各种各样的东西都拿一些,比如小凉菜、小零食、蛋糕甜点、水果、饮料…… 这些东西的成本都很低,大多不是知名品牌,就算拿的多,老板也不担心,反而极占肚子,老板恨不得你多吃点呢。 无论是甜的、还是咸的、辣的,这些东西一开始吃的时候感觉很好吃,几口下肚,就会一种嗓子眼发干的感觉,很显然,这是吃东西吃渴了,很多人不由自主地就拿起饮料一饮而尽。 饮料瓶大多小巧,给人一种喝一瓶、两瓶也根本不占肚子的“错觉”,一堆热量极高的小食进了肚子,再来两瓶快乐水,比如可乐、雪碧、芬达这些气泡水,那肚子内部的空间几乎被占据的差不多了。 明面上看,是老板为了顾客吃好喝好吃开心花了不少心思,实际上他们也有着自己的小九九。 看到这里,可能有人会疑惑:吃自助餐的人都知道不能喝碳酸饮料,谁会傻乎乎、一直盯着碳酸饮料不撒手? 自助餐里面的食物为什么好吃?就是因为重油重盐,这样的东西一吃就会腻,喝牛奶什么是完全不行的,还是需要解腻神器碳酸饮料“压一压”。 可能这个时候,很多人会说,这才哪到哪啊,正餐还没开始呢,于是开始前往火锅区、烤肉食材区,拿取一些五花肉、肥牛卷、羊肉卷等各种肉类。 毕竟谁前往自助餐厅也不是为了吃那些看起来绿油油却“不值钱”的青菜叶子,看着盘子中的肉摞的像小山一样高,心中乐开了花,这下子稳赚,绝对能够吃回本。 实际上,这些肉也没有想象中的“值钱”,但若是图个开心,那也是值得了,只是无论是吃火锅,还是烤肉,都需要自助餐厅里面提供的小料、蘸料。 这些蘸料里面也有几分说法,比如内部那些渣渣一样的东西,其实是饼干屑,一方面是为了增加蘸料的口感,但其实还有一个大作用,那就是“挡饱”。 饼干屑大多时候会采用热量极高的桃酥,虽然看起来不起眼,但一个人吃的多少最终都化为了热量,自助餐里面的一些食物都是热量极高的,很多人还没怎么吃呢,肚子里已经满满当当了。 自助餐厅的食物让人眼花缭乱,给人一种视觉上的享受,但有一部人是“与众不同”的,因为这些人光是看看,就觉得自己“吃”的差不多了。 何况,每种都吃一点,给人的感觉是吃了很多,但实际上,到肚子里的食物根本没有多少。 出了自助餐厅没一会儿,感觉又饿了,这个时候你一拍脑门:哎呦,在餐厅胃口都变小了! 其实,这并不是胃口变小了,而是从一开始就掉进了老板精心设计好的“圈套”里面,只是一些群众不自知罢了! 信息来源:《为什么自助餐一吃就饱?有套路!》上观新闻

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