长春！只有8人位的小食堂！

总是无意中发现好地方 只有8人座的铁板烧 小而美，好吃 . 位置有些偏僻，在力旺广场4楼的一个电梯旁边 一个不注意，就会错过 . 我很喜欢这种感觉，近距离看师傅制作美食的过程是一种享受 很安逸的氛围，不论是一人食，还是一家子人，这里都能找到归属感。 . 由于店老板，厨师，服务员都是一个人，吃饭还是要有些耐心。 . 牛扒是一定要点的，厚切的口感是最好的。我们先选好自己喜欢的一块肉，就可以开始了。 . ✔️西冷牛排 按克称重的，冰鲜的颜色花纹都很漂亮，油脂分布均匀。 先炒大蒜出油，要持续不断的淋油在牛排上，产生了好漂亮的美拉德效应，这个过程也很解压。 煎到5分熟刚刚好，外酥里嫩，划动肉的表面有格楞楞的焦脆声音，而里面还是保持漂亮的粉红色。 一咬开来就是油脂的香气和软嫩的口感交缠。 . ✔️搭配一些铁板的蔬菜，他家的炒蘑菇和煎秋葵是真的好吃，焦香的那种。 . ✔️三文鱼，可以生吃，煎着吃也是别有风味，五成熟配上特制的蘸料，口感是嫩嫩的。 . ✔️芝士大虾很新鲜，个头也很大，放上多多的芝士，这道菜也是锦上添花。 . Ps 厨师已经干这行十多年了，从最初的壹品大厨（有些古早的店了，不知道是否有人还记得）一直坚持到现在，能让我遇到好吃又这么注重细节的铁板烧真的很少见了。 .