[下雨]3月21日，广东珠海一男子因食用自捕的癞蛤蟆而中毒身亡的事件，给我们敲响了警钟，这起悲剧提醒我们，对待野生动物必须保持足够的谨慎和敬畏。 癞蛤蟆体内含有多种毒素，这些毒素耐高温，普通烹饪方式难以完全分解，更棘手的是，目前医学上还没有针对癞蛤蟆毒素的特效解毒剂，一旦中毒，救治难度极大，这与其他常见的食物中毒情况完全不同，风险系数要高得多。 类似的事件并非个例，2020年新冠疫情暴发初期，野生动物就被怀疑是病毒传播的中间宿主，虽然最终源头尚未完全确定，但这提醒我们要对野生动物保持警惕，很多野生动物体内携带的病原体和毒素，都是人类免疫系统难以应对的。 值得注意的是，我国部分地区确实存在食用某些特殊野生动物的习俗，但需要明确的是，传统习惯不等于科学安全，就像有人抽烟一辈子不得肺癌，不代表抽烟无害一样，面对这类"民间智慧"，我们更应该相信科学研究的结论。 其实，现代养殖业已经能提供丰富多样的安全食材，完全没必要冒险尝试那些潜在危险的野味，毕竟，口腹之欲事小，生命安全事大，与其拿健康做赌注，不如安安稳稳地享受那些经过安全检验的常规食材。 信息来源：红星新闻
