🔥市中心的邀请制bistro，未来的深夜食堂?!

🍴：福食 📍：深圳市福田香格里拉 40 楼 👨‍🍳福食的概念源自ensue 的员工餐，是因为每天负责员工餐的同事要绞尽脑汁将家乡特色带给其它同，于是催生了这样一套好玩、看似在乱做的菜单。菜板上的菜每天也会改，还会在一旁标注每天的轮值 chef。 🍴因为整体仍处于一个尝试的阶段，菜品的调味或许做不到十全十美，但滚完菜单会觉得创意满分，口味只会越来越好🫡 🐚生腌带子塔 生腌的带子闻起来有一股“绝味鸭脖”的卤味；用量扎实的带子是放在 fd 里做amuse bouche 我都要夸一句用料扎实的程度。奶酱和脆挞壳的搭配，与带子倒是蛮搭。 🦐百花酿风爪 虾仁剁碎之后塞入凤爪皮里，然后在“指甲”的地方搭配甜椒酱，造型虽然抽象，却是一道有趣的创意菜，能让经常在吃早茶的时候不知道点什么的人，一下子吃到凤爪与虾饺的精髓，很有趣的一道菜🤣 🐂榄角五花趾陈村粉 搭配荷叶和榄仁、五花趾蒸出来的陈村粉，草香味很突出，整体是淡淡的调味，趁热吃的陈村粉会比较弹。 🐔菠萝炸鸡虎咬猪 虎咬猪其实就是湾湾传统小吃刈包，炸鸡、辣椒丝和刈包的搭配，经典脂肪配碳水，很经典的小吃。调味上相对缺少想象空间，一口咬开了有点墨西哥鸡肉卷的味道，多加点辣椒，或是搭配些木姜子油的风味，也许会更有意思。 🦆烧鸭濑粉 鸭肉来自 Ensue 的同款青头鸭，肉很嫩很香，没有过分的鸭禽味。这份“濑粉”更像是南昌拌粉，不过调味上过于克制，几乎没啥味道，只剩口感了，比较随喜，个人喜欢重口一点的🤣 🥩叉烧牛仔骨 完整的叉烧牛仔骨搭配了蜜汁辣酱，淡淡的辣味把叉烧的肥腻中和得很好。 🦀蟹肉盖浇饭 吃起来有点像番茄炒蛋盖饭的滋味🤣淡淡的蟹肉甜味又能多加一些层次感，挺不错的一份主食。 🦞芝士焗小青龙 龙虾肉底下垫了一层超嫩的滑蛋，与虾肉一起吃感受特别曼妙，且创意满分，喜欢。