0添加将成为违规宣称冷知识百科
“0添加”是许多品牌重点推广的概念，前几天还有“0添加”与“检出重金属”的冲突，企业老板宣称“符合国家标准”。
今天，《预包装食品标签通则》（GB7718—2025）发布，宣告“0添加”将不再被允许。不知道信誓旦旦鼓吹“0添加”的老板们，会不会尴尬得用脚扣地板[doge][doge]
其实，不允许“0添加”作为营销卖点的讨论已经由来已久。2020年就有一个《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》，只是一直没有后续。后来，是直接纳入GB强制性标准，经过三轮征求意见，最终成文发布。
下面来解读几个点：
1、为什么要禁用“零添加”“不添加”的宣传？
食品标签的核心作用是通过标签信息，使消费者明晰产品本质，了解食品的真实属性。食品标签的信息不应该对消费者造成误导。
费者追求“天然”、不喜欢食品添加剂。这种心理可以理解，也应该尊重。但商家采用“不添加”“零添加”等声称，却对消费者形成了错误的暗示和引导。因为“不添加”只是对于生产过程的描述，与食品终产品中配料或成分的含量并不完全等同。比如市场上流行的“0添加蔗糖”，但其实蔗糖只是“糖”这个大家族中的一种，食品中可能含有同时大量糖分（只不过不是蔗糖而已）。再比如，宣称“0添加阿斯巴甜”，给消费者感觉是没有甜味剂，而实际上可以用三氯蔗糖或者甜蜜素等其他甜味剂。还有很多产品，本来就不需要某些添加剂（比如白色饮料不需要色素，罐头不需要防腐剂等等），宣称“0添加”完全是正确的废话。
这些宣称影响了消费者的正确认知，为了避免它们对消费者的误导，新版GB7718也就不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。
2、没有了“零添加”，消费者如何选择食品？
禁用“零添加”“不添加”，只是为了使消费者正确了解食品标签信息，更科学、更自主地选择食品，避免使消费者盲目关注这些宣传用语，忽略了产品真实属性，并不是改变厂家对产品营养与安全的坚守。
消费者想要了解食品的真实属性，正确阅读配料表、营养成分表等食品标签信息才是关键。通过配料表，消费者可以了解食品中每一种配料，包括食品添加剂的真实使用情况。
3、国标新规的具体要求是怎样的？
新规规定以下成分不得宣称“0添加”以及其他等同的用语：
（1）、食品添加剂，比如“0色素”“0防腐剂”“0代糖”……都将是违规的。
（2）、污染物，比如“0镉”“0铅”……都将违规。
（3）、“不允许/不应该出现在食物中的物质”，比如“0激素”“不含苏丹红”“不含硼砂”……也是违规的。
4、还有可以宣称“0XX”的吗？
比如“0糖”是可以的，但必须是“糖含量”（而不是“糖添加量”或者“蔗糖含量”）低于标注阈值（0.5％），来自于食材本身的糖（比如果汁、大枣、葡萄干等，本身就含有大量糖），也要计算进去。
“0脂”“0卡”也是类似的情况。
今天是标准“发布”，距离“实施”还有一段缓冲期。库存里还有“0天添加”标签的厂家，需要在实施日期到来之前用完。
剩给“0添加”的时间还有，但不多了[doge][doge]
