香椿可不止炒鸡蛋这一种吃法。像香椿鱼儿，把焯水后的香椿裹上鸡蛋液和面粉炸，金黄

鹏鹏评美食 2025-03-29 18:16:25

香椿可不止炒鸡蛋这一种吃法。像香椿鱼儿，把焯水后的香椿裹上鸡蛋液和面粉炸，金黄酥脆。香椿蒜苔小咸菜也不错，香椿、蒜苔、小米椒切碎，加调料拌好冷藏，能脆爽一周。还有香椿鸡蛋饼，加泡打粉更蓬松。传统吃法也有技巧。香椿拌豆腐，焯水后的香椿和嫩豆腐加香油拌匀就很鲜嫩。油泼香椿，热油泼在蒜末辣椒上，香气被激发。香椿炒腊肉，腊肉油脂中和香椿苦涩。这些吃法各有千秋，能让香椿在餐桌上玩出花样。香椿食谱

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