我的经验:白酒蒸馏时,头酒从83度左右开始,慢慢降到15度左右就斩尾了。我酿酒30年,存酒有38度和52度两种,都是清香型。窖藏到10年左右变酱香了,年限越高酱香约重,特别是52度的更明显。 我的存酒度数都是用低度原酒和高度原酒调度,调好度再窖藏。到期开坛都原浆装瓶销售,而且包装的法定标识栏直接注明酿造日起和包装日期。(任何部门皆可检测),这就是丽江呼儿换酒。
你说明白这是烤什么…
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我的经验:白酒蒸馏时,头酒从83度左右开始,慢慢降到15度左右就斩尾了。我酿酒30年,存酒有38度和52度两种,都是清香型。窖藏到10年左右变酱香了,年限越高酱香约重,特别是52度的更明显。 我的存酒度数都是用低度原酒和高度原酒调度,调好度再窖藏。到期开坛都原浆装瓶销售,而且包装的法定标识栏直接注明酿造日起和包装日期。(任何部门皆可检测),这就是丽江呼儿换酒。