🥩选大里脊肉，划刀，腌制，放白胡椒粉、盐、料酒，炸的时候放蛋黄和地瓜粉，地瓜粉

丁小姐美食 2025-04-02 10:45:47

🥩选大里脊肉，划刀，腌制，放白胡椒粉、盐、料酒，炸的时候放蛋黄和地瓜粉，地瓜粉有点干，加点水，裹一下。 🔥油温，菜椒浮起来，可以放下去炸，全程中小火炸，轻轻推开，炸7-8分钟，油温升高再复炸一遍，肉会更酥。 🍅糖醋汁主要就是番茄、白醋、糖，比例是2份番茄、1份白醋、4份糖。 🌶️炒菠萝和彩椒，再把咕咾肉回锅，裹满酱汁，出锅。