五台往事：采蘑菇 仙菌多盘古柏青，金幢玉节倚云屏。 山僧雨后锄悬壁，饭佐胡麻万虑宁。 此诗为清乾隆皇帝所作，表达了对五台山蘑菇的夸赞之情。 二十多年前，我第一次前往山西五台山游览。在山下台怀镇的集市上的小吃摊前点了一碗凉皮，摊主是位五十多岁的大婶，慈眉善目，非常健谈。 她看我独自一人来五台山，就向我推荐她的女婿给我当导游。 第二天清晨五点，她的女婿骑着摩托车来旅店找我，还贴心的给我准备了一件军大衣。 那时正逢初秋时节，山里的温差很大，早穿棉袄午穿纱。 我们的第一站先是去东台顶看云海日出，最后一站选择的是南台顶。我们两个人游览的速度很快，到达南台后才是上午九点多。 导游一看为时尚早，提议一起在山上采些蘑菇再下山。我对五台山的台蘑早有耳闻，非常想看看新鲜的台蘑究竟长什么样？于是欣然同意。 那天是我们两个人的幸运日，快到中午的时候，采了满满两大袋子台蘑。引来了很多僧人的瞩目，有僧人竟然走过来希望我们把台蘑捐给庙里。好在导游是当地人，擅于应付，要是我的话，拙嘴笨舌的，耳根子又软，估计就捐了。 中午在他家的饭店里，与他的家人们一起享用了一顿免费大餐，新鲜的台蘑炒出来的味道清香滑爽，十分可口。 顺便从他们的言语中学会了怎样区别真假苔蘑，山下市场里卖的那些晒干后的苔蘑，气味越重的才有可能是真的。 大部分商贩为了多赚利润，时常会把人工培植的普通蘑菇掺杂其中，最简单的分辨的方法就是闻气味。晒干后的苔蘑气味很重，闻起来臭臭的感觉，但那却是货真价实的野生苔蘑。
