木耳猪血汤 食材 - 猪血：250克 - 黑木耳：50克 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：少许 - 香油：少许 做法 1. 准备食材： - 猪血切成小块，用清水浸泡片刻，去除杂质。 - 黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。 - 姜切片，葱切段备用。 2. 焯水： - 锅中加入适量清水，烧开后放入猪血块，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除猪血的腥味。 3. 煮汤： - 另起锅，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。 - 水开后，放入焯好的猪血块和黑木耳，转中小火煮10分钟左右。 4. 调味： - 煮至猪血和黑木耳熟透，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。 - 最后淋上少许香油，增加香气。 5. 出锅： - 将煮好的木耳猪血汤盛入碗中，即可食用。 营养价值 - 猪血：富含铁、钙、磷等矿物质，以及多种维生素，有补血、清肠排毒的功效，特别适合贫血人群。 - 黑木耳：含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、铁、钙、磷、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有润肺、益气、补血、降压、抗癌等多种功效。 适宜人群 - 贫血、气血不足者 - 需要清肠排毒的人群 - 高血压、高血脂患者 注意事项 - 猪血不宜与黄豆、海带同食，容易引起消化不良。 - 高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食猪血。 木耳猪血汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有补血养颜、清肠排毒的功效，是一道非常适合春季养生的汤品。
