nt：剩菜剩饭怎么处理？饭菜要趁热放进冰箱，有些食物不能二次加热。食物在室温下

田丰光电 2025-04-07 18:05:41

nt：剩菜剩饭怎么处理？饭菜要趁热放进冰箱，有些食物不能二次加热。食物在室温下放得越久细菌繁殖越多，趁热把食物放进冰箱目的就是在细菌大量繁殖之前尽快把温度降到4°C以下，减少细菌快速繁殖的时间。所以吃不完的饭菜要提前拨出来放在保鲜盒里尽快存放在冰箱。冷藏室温度应设在0°C~6°C之间，有利于减缓某些微生物的繁殖速度，降低食物中有害细菌过度生长或产生毒素的可能性。以下这些食物不能"二次加热"：菌类食物菠菜、银耳汤牛奶、溏心鸡蛋。

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