四川人真的不吃莴笋叶子吗？最近我发现一个有趣的现象，菜市场莴笋杆两块钱一斤，叶子居然要两块五！ 我媳妇儿说，以前她傻乎乎的把叶子扔了，能炒好几盘菜呢！邻居阿姨知道了，差点和她拼命，说我们年轻人太败家。 其实，很多地方的莴笋叶比杆子贵，背后隐藏着经济学原理。物以稀为贵，莴笋叶产量低，营养价值高，自然价格就上去了。 另外，运输和储存成本也推高了价格。莴笋叶娇嫩，容易腐烂，需要特殊处理，这都增加了成本。 所以，下次买莴笋，别再把叶子扔了。试试凉拌、清炒或者做馅儿，你会发现新大陆！ 别被价格迷惑了，好吃才是硬道理。
