打工人带饭新宠！这盘土豆瘦肉丝香到同事追着问配方 姐妹们！今天必须给你们安利我家餐桌C位——土豆瘦肉丝！香辣脆爽还下饭，连吃三天都不腻！打工人带饭直接锁死这个配方，中午打开饭盒瞬间被同事围观 【食材准备】 ▫️土豆2个切细丝（泡水防氧化） ▫️瘦肉150g切细丝（逆纹切更嫩） ▫️青椒1个切丝 ▫️灵魂三件套：小米辣3根+泡姜2片+蒜末1勺 ▫️腌肉料：生抽1勺+老抽半勺+胡椒粉半勺+淀粉1勺 ▫️调味汁：蚝油1勺+生抽1勺+盐糖少许 1.肉丝提前腌制10分钟！淀粉锁住肉汁，炒出来嫩到打滑～ 2.热锅冷油滑肉丝！油温六成热快速翻炒，变色立刻盛出（锁住水分不柴） 3.泡姜的酸香+小米辣的鲜辣+蒜末的浓香，锅底爆香到冒泡泡 4.先炒土豆丝！大火快炒1分钟至半透明，再放青椒丝翻炒断生 5.倒入肉丝+调味汁，锅边淋半勺醋提鲜，翻炒30秒立刻关火！ 刚出锅的土豆丝油亮亮的，肉丝嫩滑入味，土豆丝根根分明！ 配米饭直接炫两碗，汤汁都不带剩的😋 上班族姐妹快收好，明天带饭就它了！
