“火上人民日报！”这样买菜更新鲜、口感更好！你家也是这样吗？5个实用技巧：1、买黄瓜，选刺小又多的。因为越新鲜，刺就越密集，黄瓜摘下来水分蒸发就会发蔫，然后表面更光滑。 2、买冻虾“买弯不买直”。 因为虾受不了温度低会蜷缩起来，死虾是直立的样子，虾头发红且有白色斑点，可能是反复冷冻过，不能买。 3、买蘑菇买未开伞的。 挑蘑菇时注意菌柄和菌盖之间的薄膜，开伞的菌菇水分少说明变老了，不开伞的更新鲜，吃着好吃。 4、买土豆时，黄心吃着面，白心的脆。 因为黄心土豆淀粉成分多，白心的土豆清炒更合适。 5、买青椒，弯曲多，褶皱多的，更辣些。 因为同品种弯曲褶皱多的，辣椒素更多，吃不了辣的人就买直溜光滑的。 土豆和黄瓜我自己买的时候会挑，想不到冻虾，蘑菇和青椒的挑选也这么有学问，今天又学到知识了！ 你平常买菜还有哪些好用的小技巧呢？ （来源：人民日报）
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