一项研究用模型分析英国生物银行将近47万人的数据，发现40多岁的时候从吃不健康饮食转变成吃长寿饮食的话，男性可以延长寿命10.4年，女性10.8年。就算不吃长寿饮食，从吃不健康的饮食改成吃普通饮食的话也能延长寿命，男性3.4年，女性3.2年，就算70岁的以后才改吃长寿饮食，也能延寿5年。 这个研究成果不是说中老年后在饮食上改邪归正的话就能放下屠刀立地成佛，而是说不健康饮食对寿命的影响很大，会导致早死，吃健康饮食会减少早死的风险，半途改比一直吃还是会差很多，越早吃健康饮食越好。 所谓长寿饮食是吃全谷物、水果蔬菜、坚果、奶制品，在红肉、蛋、含糖饮料、精制谷物和加工肉上少吃或有所控制，不健康饮食则恰恰相反。
