《苦尽柑来遇见你》爱纯和宽植的感情，藏着最朴素的深情。宽植为了让爱纯读书，放弃了自己的摔跤梦想，每天在工地搬砖搬得双手都是血泡。爱纯觉得亏欠他，结婚时连件像样的婚纱都没有，只能穿着旧裙子在油菜花田里转圈。宽植却红着眼圈说：“你转圈的样子，比任何婚纱都好看。”
后来他们痛失幼子，宽植躲在仓库里偷偷哭，却在爱纯走近时迅速抹掉眼泪，反过来安慰她：“咱们还有金明，还有彼此。” 两个人在苦难里互相支撑，就像两棵被风吹歪的树，根须却紧紧缠在一起。老年时，宽植推着轮椅上的爱纯看海，爱纯摸着他粗糙的手说：“这辈子最对不起的就是你，让你跟着我吃了这么多苦。” 宽植却笑了：“苦吗？和你在一起的日子，都是甜的。”
剧里有个很妙的细节：光礼留给爱纯的发卡，后来戴在了金明头上；爱纯没写完的诗，金明接着写成了书。三代人之间的 “亏欠”，其实是爱的接力 —— 外婆把读书的希望传给妈妈，妈妈把自由的梦想托给女儿，而女儿带着两代人的爱，终于活成了她们眼里的光。
金明在书的扉页写：“妈妈，你说大海的信永远寄不到岸。可是你看，我把你的诗写成了书，这就是大海终于送到的信啊。” 镜头扫过济州岛的海浪，年轻的女孩在沙滩上奔跑，身后是妈妈和外婆的脚印重叠在一起。原来爱从来不会真正亏欠，那些没说出口的话、没给够的拥抱，都会在时光里长成新的模样。
