“小雪到，冬始俏”，明日迎来小雪，别忘了给家人吃“小雪3宝”

立冬之后，有一段时间是还是艳阳高照，天朗气清，昼夜温差大，但整体上不算冷，秋末冬初，天气宜人，人们也称它为“小阳春”。

但是小雪之后，天地闭塞，露结为霜，天气越来越冷。冬天除了御寒防寒，此外就是进补。

冬天是进补身体的好时节，小雪时节，多吃一些营养丰富的食物，给身体提供充足的能量，让身体更加强壮。

1、排骨

猪肉一身都是宝，猪排骨含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、磷酸钙、骨粘蛋白等等，为人体生长提供所需物质，冬日进补必选。

推荐做法：玉米排骨汤

①准备两根排骨，两根玉米、胡萝卜、姜片、葱花。排骨清洗干净之后，剁成大小均匀的块，玉米去皮切成小段，胡萝卜切成小块。

②起锅烧水，排骨冷水下锅，加料酒、葱姜去腥，大火煮开，焯水5分钟，打掉浮沫，捞出来备用。

③再次起锅烧水，加入葱姜，水盖过排骨，用大火烧开，烧开之后，用小火炖40分钟左右。

④到时间后，加入备好的玉米和胡萝卜，盖上锅盖在焖煮15分钟左右，加入食盐，撒一点葱花即可食用，老人小孩都适合吃。

2、鹅肉

鹅属于温热性食材，脂肪含量丰富，是冬季进补食材的优选，在小雪时节吃鹅肉，美味又营养。

推荐做法：大鹅蘑菇炖粉条

①准备食材：大鹅、蘑菇、粉条、啤酒、葱花、大蒜、生姜、八角、酱油、耗油。

②大鹅宰杀之后清洗干净，剁成大小差不多的块，鹅油备用；粉条提前用水浸泡好；蘑菇清洗干净根部。

③大鹅肉块先用清水泡一下，把血水洗干净，起锅烧水，把鹅肉放入凉水中煮至水开，打掉浮沫，捞出来备用。

④起锅烧油，加入鹅油熬化，加入干辣椒、八角、蒜末、葱段、姜片爆香，然后加入鹅肉小火翻炒。

⑤把鹅肉煸炒到表皮金黄，加入白糖、酱油、耗油上色，倒入一罐啤酒，再加入清水，盖过鹅肉，用大火先把汤烧开，然后用中小火慢炖。

⑥炖到汤汁舍下去一半的时候，加入香菇一起炖，炖到鹅肉可以用筷子戳进去的时候，加入粉条，加入盐巴胡椒等作料，到汤汁浓稠，撒上葱花和芫荽就可以食用了。

3、鸽子

鸽子肉也是冬天进补是好食材，属于温补型食材，营养丰富，小雪时节，或者之后都可以多吃。

推荐做法：虫草鸽子汤

①准备一只老鸽子、虫草菇、葱姜蒜、胡椒粉、红枣、黄酒。红枣用清水泡开。

②老鸽子宰杀之后清洗干净，包括内脏和爪子，剁成小块，用清洗泡洗干净肉中的血水。虫草菇清洗干净。

③起锅烧水，把鸽子放在凉水中，加入葱姜蒜和黄酒，大火烧开之后用勺子打出浮沫，改用中小火慢炖，鸽子煮熟后，把葱姜蒜捞出来。

④把洗干净的丛草菇放入锅中一起煮，煮到鸽子肉酥烂的时候，加入红枣、盐巴、胡椒粉、葱花，即可出锅。

“小雪到，冬始俏”，明日迎来小雪，别忘了给家人吃“小雪3宝”！与此同时吗，如果家里有人喝酒，也别忘了喝“1宝”。

这里的“1宝”指的是纯粮食酒，冬天喝酒取暖很正常但要记得喝纯粮食白酒，比如缘得仿台酒。

缘得酒是质量等级为优级的白酒，是纯粮食酿造的，产地在贵州茅台镇，酿酒所用的粮食原料酒就是当地的优质糯高粱。

此酒是耗时慢酿的好酒，酿酒以一年为周期，经过165道工序酿制成酒，接着再窖藏3年以上，使得酒体更加醇厚。

这款酒的风格特点是酱香浓郁，口感细腻柔和，肉厚顺滑圆润，回味悠长，留香持久，小雪天浅酌慢饮，也非常舒适。

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