大家好，我是小鹅，最近天气越来越热了，不仅爱出汗，胃口也变得不好。此时饮食上应以清淡、苦寒、富有营养、易消化为佳。今天，向大家推荐一种清淡营养美味的食材——白萝卜，说到白萝卜，很多人想到的都是“冬吃萝卜夏吃姜”，其实，白萝卜不仅冬季吃对身体好，夏天吃也有很多养生效果。

白萝卜水分含量很高，还含有丰富的膳食纤维，适当摄入可补充营养，提升人体免疫力，还能促进消化、增加食欲。今天，给大家用白萝卜分享一道特别好吃的素饺子，可以做蒸饺，也可以煮水饺，个个薄皮大馅、鲜美开胃又解馋，挑食的孩子都抢着吃。

【食材清单】

白萝卜，洋葱，鸡蛋，粉条，小白菜，盐，生抽，鸡精，五香粉，小磨香油，面粉

【制作步骤】

第一步，和饺子面300克面粉，分成两等份，一半用80克凉水搅成面絮，另一半用90克刚烧开的开水搅成面絮，这样半烫面做的面食，柔软筋道凉了也不硬，也更容易消化。再加10毫升食用油，揉成光滑面团，盖上盖醒面备用。

第二步，萝卜杀水白萝卜削皮，擦成细丝。萝卜水分非常大，直接做馅料容易出水，焯水营养流失严重，而且没萝卜味。我都是加盐杀水，加适量盐搅拌均匀，腌五分钟，挤干水分，切碎。

第三步，处理粉条准备一把粉条，用开水烫软，捞出，剪碎。加1小勺食用油，这样不粘连，再加少许老抽搅拌均匀，一是可以上色，颜色更漂亮更有食欲，二是可以增加底味，更入味好吃。

第四步，炒鸡蛋起锅热油，放入3个鸡蛋，鸡蛋不用搅散，整个放进去，这样炒出来黄白相间，颜色更加漂亮，用筷子快速划散，炒熟放凉备用。

第五步，炒洋葱洋葱营养丰富，可以刺激食欲，帮助消化，还可以提味增香。准备半个洋葱切碎，放锅中炒软，炒一下会更香，盛出放凉备用。

第六步，调馅料把萝卜、粉条、洋葱、鸡蛋都倒入盆中，再加一些绿色蔬菜增加颜色，我放的是绿色的白菜叶。加入生抽、盐、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀即可。萝卜丝杀水时加盐了，调馅时要考虑到这点，盐不要加多了。

第七步，包饺子案板上撒一层干面粉防粘，面团醒好后不用揉，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，剂子按扁，擀成圆片，放上馅料包起来。蒸饺皮可以比水饺皮，薄一些大一些。

第八步，蒸熟或煮熟蒸饺：包好后放蒸屉上，开水上锅，大火蒸八分钟，蒸熟不用焖，直接出锅。水饺：开水下饺子，饺子浮起后，再加一碗清水，再次煮开，就可以出锅了。

这样做的白萝卜素饺，个个薄皮大馅，放凉也不硬，馅料也超级鲜美，里面添加了白萝卜、洋葱、鸡蛋、小白菜、粉条，营养非常均衡，还能开胃促消化。而且蒸制而成，少油更健康，非常适合炎热的夏天享用。

如果你也喜欢饺子，就收藏起来试试吧，保证上桌后，全家老小都喜欢。今天就分享到这了，感谢阅读，我们明天再见，拜拜！