百里不同风。胶东半岛虽然有着整体相似的民风民俗，但具体到某一项习惯细节上，不同县市区乃至不同小片区还是有所差异。此前曾介绍过的过年“大枣饽饽的枣眼数量区别”就是一例，本文要讨论的“请客上鱼的鱼头朝向”亦属同样情形。

比如，在福山周边，请客端鱼上桌之际，讲究“头朝北、肚朝客”。笔者为此曾请教过当地老人，得到的解释是：“北为正，鱼头朝北，即遵循正向之意；鱼肚之肉肥嫩，肚朝客，即取尊敬客人之意。”

而前段时间，笔者到访大季家街道（注：大季家，原属蓬莱，现属黄渤海新区）某渔村时，又见到另一则上鱼习俗——在当地，人们会将鱼头朝向在坐的“出海者”。这一举动，应是蕴含着对渔民辛劳的认可和对收获的期盼吧。

除上述列举的两种情形之外，胶东民间应当还有其他请客上鱼的习俗，笔者暂时没有逐一打听，在这里也欢迎大家共同讨论。内容也不限于鱼头的朝向，只要与请客上鱼有关均可，期待大家多多留言指教。