鱼类是我们日常生活中最常见的餐桌食材之一，鱼肉富含优质蛋白质，钙等多种营养成分，营养价值高，老少皆宜，大家都很爱吃。

鱼的做法也有很多，比如网红美食酸菜鱼，烤鱼，清蒸鱼，红烧鱼，水煮鱼等等成为了吃货们的最爱。

如今是夏季，天气炎热，鱼离开水后遇到高温天气，很容易变质甚至腐烂，夏天买鱼时，我们也要注意技巧，这5种鱼要少买，自带“重金属”，老渔民表示：“从来不吃！”

到底是哪5种鱼呢？咱们一起来看看吧。

1、肉质松软的死鱼

夏天高温，鱼离开水面后往往存活时间有限，虽然如今有制氧机等设备，但是很多鱼离开了原来的水域，由于无法适应环境，也会很快死亡。

在菜市场，超市里经常看到这种不适应制氧机环境死亡的鱼，这些鱼如果没有用低温冰块保存，在高温天气下很容易快速腐烂。

鱼在腐烂的过程中会肉质会变松软，同时会有大量的细菌滋生，会生成重金属元素，所以如果你遇到了肉质松软的死鱼，不管有多便宜，都不建议购买。

2、长相怪异的鱼

鱼的品种高达2000多种，我们在日常生活中买鱼时，如果遇到长相怪异的鱼，一定要多加留意，老话说：“事出反常必有妖”，这种鱼往往自带重金属，不建议大家去购买。

长相怪异的鱼可能有不少人认为是新品种的鱼，想买回去品尝一下口感，但其实这种鱼往往生活在含有甲醛，重金属的污染流域中长大的，激素超标才长成畸形的。

所以千万不要去做“好奇心害死猫”的事情，对于那些长相怪异的鱼，我们还是要谨慎对待，不要听信商家的一面之词。

3、鱼鳞掉不下来的带鱼

带鱼属于深海鱼，口感好，深受很多人的喜爱，但是如今的海洋环境也受到了不少的污染，甚至有的地方遭到了很严重的破坏，在这样的海域里生活的带鱼，往往色泽卖相不是很好。

不少鱼贩子为了让带鱼的色泽更好看，便会在带鱼的表面涂上一层类似“银脂”的东西，放在甲醛或者重金属浸泡，从而让带鱼色泽卖相更好。

如果你用手去摸一下，会发现这些被加工处理的带鱼鱼鳞是掉不下来的，而正常的带鱼鱼鳞是可以掉落下来的，所以大家在购买带鱼时也要注意分辨，不要一味的追求实惠。

4、腥味很重的鱼

在菜市场里如果闻到腥味很重的鱼，尤其是鱼身上散发出一股柴油或者是类似油漆的刺鼻味道，那么这种鱼也不建议大家购买。

有的鱼贩子为了让鱼能够更加活剥乱跳，从而吸引顾客购买，便会加入少许柴油进入水中，水中的鱼为了呼吸空气便会不断的活剥乱跳跃出水面。

所以如果你买鱼时，闻到这个摊位前有一股很重的腥味时，那么最好便不要去这家购买，换一家可能更安全。

5、重量过大的鱼

之前在菜市场看到一条40多斤的草鱼，一大群人围在摊位前观看，有些人为了尝鲜纷纷买了不少回去。

但其实这种重量过大的鱼，往往生长周期更长，头部越大，体内积累的有毒物质往往也越多，不管是口感，还是营养方面其实都大打折扣。

还有一些重量过大的鱼可能是生活在受到污染的河流里，受到了各种重金属和激素的营养，让其成长速度更快，从而导致重量超出寻常鱼类。

面对这种重量过大的鱼，还是建议大家不要一味的追求尝鲜，选择一两斤左右的常规鱼，不仅口感好，而且营养也更丰富。

夏天高温天气，大家买鱼时，以上这5种鱼要少买，不少都是自带“重金属”，我们要学习辨别，不要一味追求便宜。

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