大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。周末到了，家庭成员都不用上班和上课，每个周末都是家庭聚会的日子，你们家的周末都是怎么度过的呢？要不，给家人准备一桌丰盛的家宴吧，分享我们家人爱吃的八道家常菜，有肉有菜营养均衡，做法简单老少皆宜，一端上桌就光盘，真的太香了，具体做法分享如下，一起来看看吧！
一、香菇蒸鸡翅
准备食材:香菇，鸡中翅，胡萝卜，小米辣，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，加入姜丝、葱段、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后切成片，胡萝卜去皮洗净后切成丝。
3、香菇和胡萝卜丝摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的鸡中翅，撒上小米辣和葱丝，冷水上锅蒸半个小时。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
二、芦笋口蘑炒虾仁
准备食材:芦笋，口蘑，虾仁，小米辣。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。口蘑清洗干净切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮一分钟，再捞起来清洗干净。
3、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、料酒和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、葱花、小米辣爆香，再放入口蘑翻炒，炒至变软放入虾仁均匀。
6、最后放入芦笋，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、荷兰豆炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，荷兰豆，蒜粒。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净后焯水煮一分钟，再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入鸡胸肉翻炒均匀，炒香后放入荷兰豆翻炒均匀。
4、食材炒熟后，最后加入蚝油、黑胡椒碎和欧芹碎，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
四、凉拌黑木耳
准备食材:黑木耳，香菜，小米辣，蒜末，香菜。
做法步骤:
1、黑木耳泡发，水开加入食盐，放入黑木耳焯水煮三分钟煮熟，再捞起来过一遍冷水，然后捞起来沥干水分，放入碗中备用。
2、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、白糖、醋、香油、鸡精，搅拌均匀即可。
3、把凉拌酱汁倒入黑木耳中，放入香菜，抓拌均匀腌制一会儿即可端上桌开吃。
五、山药玉米骨头汤
准备食材:猪骨头，山药，玉米，胡萝卜，红枣，姜片，葱花。
做法步骤:
1、猪骨头清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将骨头捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小段。玉米洗净后剁成小块。
3、将猪骨头、山药、胡萝卜、玉米、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
六、春笋炒牛肉
准备食材:牛肉，春笋，青线椒，小米辣，姜丝，蒜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、春笋剥掉外壳，清洗干净后斜切成片，水开加入食盐，放入春笋焯水煮十分钟，煮熟后捞起来过一遍冷水，再沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后放入姜丝、蒜片、小米辣，炒香后放入春笋翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入生抽、食盐和青椒丝，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
七、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，葱丝，姜片，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:酱油、蒸鱼豉油和适量开水，搅拌均匀即可。
2、鲈鱼处理干净切成块，加入料酒和姜片，抓拌均匀腌制十分钟。
3、鲈鱼腌制好了之后，水开上锅蒸八分钟。蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水。
4、淋入酱汁，撒上葱丝，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
八、清炒西兰花
准备食材:西兰花，红椒，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，煮至断生后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和红椒翻炒几下，炒香后放入西兰花翻炒均匀，再加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
