洛阳作为中国历史文化名城，不仅有着悠久的历史和文化底蕴，也有着丰富多彩的美食文化。以下是我为您推荐的洛阳美食。

一、油泼面

油泼面是洛阳的特色面食之一，也是当地人喜爱的早餐之一。它的做法很简单，就是在煮好的面条上浇上热油、辣椒面、花椒粉等调料，再加上酱油、醋等蘸料，搅拌均匀即可。这种面条香气扑鼻、口感鲜美，是很多游客来到洛阳必尝的美食。

二、油茶

油茶是洛阳的传统饮品之一，有着悠久的历史。它的主要原料是茶叶、芝麻、花生等，加上猪油、盐、味精等调料煮制而成。油茶的口感浓郁、香甜可口，营养丰富，是当地人喜爱的饮品之一。

三、汉瓦烤肉

汉瓦烤肉是洛阳的特色美食之一，是一种传统的炭烤食品。它的主要原料是猪肉、牛肉、羊肉等肉类，配以大葱、姜片、花椒等调料，再用汉瓦（一种特殊的瓷器）烤制而成。汉瓦烤肉口感鲜美、香气扑鼻，是很多游客品尝洛阳美食的首选之一。

四、三细面

三细面是洛阳的另一道特色面食，也是当地人喜爱的传统美食之一。它的特点是面条细而长，口感爽滑、劲道，搭配牛肉、鸡肉、豆皮、黄豆芽等配料，配以酱油、芝麻酱等调料，味道非常美味。

五、铁板烧

铁板烧是洛阳的一道烤肉美食，以烤制牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等食材而闻名。铁板烧的特点是口感嫩滑、鲜香可口，再加上特制的调料和蔬菜，口味更加丰富多样。洛阳的铁板烧店铺遍布城市各个角落，每家店铺的烤肉口味和特色都不同，游客可以根据自己的口味和喜好进行选择。

六、羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西省的传统美食，但在洛阳也有很多店铺供应。它的主要原料是羊肉和泡馍（一种陕西的面食），再加上韭菜、豆皮、黄豆芽、蒜泥等配料，配以特制的酱汁和辣椒油，味道鲜美，营养丰富。羊肉泡馍是一道既可当主食又可当早餐的美食，特别适合在寒冷的冬季食用。

七、白马寺豆腐脑

白马寺豆腐脑是洛阳的特色美食之一，得名于位于洛阳的白马寺。它的主要原料是豆浆和石膏石膏等，在经过发酵和烹调后，制成了一种味道鲜美、口感细腻、营养丰富的豆腐脑。这种美食在当地人中非常受欢迎，也是不少游客必尝的美食之一。

总之，洛阳的美食文化丰富多彩，无论是面食、烤肉还是豆制品，都能让人回味无穷。如果您来到洛阳，一定要尝试当地的特色美食，让您的旅程更加丰富多彩。