炸酱面是一道深受喜爱的传统面食，它以独特的酱香和丰富的口感赢得了不少吃货的喜爱。今天，我将分享一个简单易学的炸酱面制作方法，只需两个步骤，就能让你在家轻松享受到这道美味。让我们一起来看看吧！

#### 步骤一：准备面条和肉酱 首先，选用自己喜欢的面条，煮至刚刚熟透，捞出后立即放入冷开水中冲洗，这样可以让面条更加筋道，口感更佳。记得将面条彻底沥干，备用。 **小贴士**：过冷水不仅能让面条保持Q弹的口感，还能避免面条粘连，吃起来更爽滑哦！ 接下来，热锅加油，等油温升高后，放入剁好的肉沫，翻炒至肉色变白。再加入蒜末和葱花，炒出香味，让整个厨房都弥漫着诱人的香气。这时候，调料也要及时到位，加入适量的生抽、老抽、黄豆酱和一点点糖，翻炒均匀，以使肉沫均匀裹上酱汁。

#### 步骤二：勾芡与装盘 此时，可以加入半碗淀粉水，大火收汁，不断翻炒，直到肉酱炒至粘稠，这样的肉酱更容易在面条上裹住，风味更佳。整道过程非常简单，但一定要注意火候，避免粘锅。 最后，将炒好的肉酱舀到提前准备好的面条上，充分拌匀，让每根面条都沾上浓郁的肉酱。这样，一碗香喷喷的炸酱面就完成了，快来开动吧！

### 结尾 简单的两步就能完成美味的炸酱面，快邀请家人和小伙伴们一起分享这道佳肴吧！这种家常美食不仅可以填饱肚子，更让人感受到浓浓的家味。在忙碌的生活中，自己动手做一碗炸酱面，既能享受做饭的乐趣，又能品尝到最纯正的口感，心灵上也是一种满足。

**小贴士**：为了增加营养，大家可以根据个人喜好添加一些蔬菜，比如黄瓜丝、胡萝卜丝或者豆芽，色香味俱全，绝对让你的炸酱面更上一层楼！请记得，面条和肉酱的比例可以根据自己的口味进行调整哦！