“土特产”里 有乡愁有期盼有梦想——芮城点心

记者 景斌

“一点诚心平似水，十分生意稳如山。”文章开始前，且先欣赏一副对联。据说，这副对联乃“金口玉言”。

当然，此次引用而来，并非深挖其由来，而是想告诉大家，对联内嵌着一种美味小吃的名字——点心。

说到点心，人们都很熟悉。一到逢年过节或喜庆时刻，它就扮演着重要角色。不管是闲聊时的“下酒菜”，还是吃饭前的“开胃菜”，它总是绕不过的。

河东点心，千千万万，总有一款适合你，今天就不妨看看东风点心。

“东风不与周郎便，铜雀春深锁二乔。”自古以来，这东风就被人们推崇备至。此东风非彼东风，乃是坐落在芮城县风陵渡的东风食品厂。文章开头的那副对联，就是题给它的。

诚如取名，这个食品厂自成立以来，发展至今，离不开东风吹拂。

1993年，当改革的春风吹遍九州大地，那个鸡鸣一声听三省的风陵渡也涌动着春潮。东风食品厂就在那个时候起航了。

经过30余年的发展，当初作坊式的小厂，已经发展成为初具规模的现代化食品加工企业。

形容时间过得快，人们常说弹指一挥，可对该厂负责人刘桂元来说，这30年绝不是挥一挥衣袖那么简单。

每一次的产品种类出新、每一次的机械设备更新、每一次的人员技能创新……刘桂元都走在最前，“要是一步赶不上，我们早被市场淘汰了”。

即使现在的企业占地近两万平方米，拥有职工100余人、大型生产设备50余台，年消化农副产品1000余吨，生产的各种绿色营养食品60余种，产品远销晋陕豫黄河金三角三省四十余县市，刘桂元也没有“躺平”。在他看来，东风食品厂的目标是百年企业，相较于这个目标，他们还正当年。

那么，东风食品厂的产品到底怎么样呢？或许在该厂的荣誉室里可窥见一斑。“山西省优秀企业”“山西省功勋企业”“运城第六届食品博览会消费者满意产品奖”及“食品安全示范企业”“诚信经营企业”……这一块块“金牌匾”，就是最好的证明。

话又说回来，金杯银杯不如百姓口碑。在风陵渡当地，提起东风点心，人们是赞不绝口：酥松绵软、甜而不腻，口感香脆、味道纯正。

可是，面对政府的肯定、市场的认可与食客的偏爱，刘桂元的心里更加忐忑了，“必须做到选料要精、工艺要精、经营要精……总而言之要精益求精，唯有如此才能对得起大家的期许”。

据了解，风陵渡点心由来已久，东风食品厂正是这一行业的“力拔头筹者”。这也倒逼刘桂元要百尺竿头，更进一步，擎起传承弘扬风陵渡点心的这杆大旗。“我们的传统点心制作技艺已成功申报市级非物质文化遗产。”他说，“要把这个历史悠久、源远流长的地方风物，做得更好、传得更广。”

眼下，甲辰龙年就要到来，每逢这个时候，刘桂元总觉得时间不够用，“临近春节，市场需求量大，我们加班加点都忙不过来。越是这个时候越要把控好品质，全力以赴确保万无一失”。

最后化用金庸老爷子的一句话，“风陵渡口初相遇，一见钟情定终身”。期望这个“东风”，能够与风陵渡一样，汲取黄河母亲的精华，滋养着千千万万的黄河儿女。

摄影 记者 张国平 景斌

编辑/董应赞