入冬之后，寒风凛冽，很多人开始喝起了各种滋补汤品，比如鸡汤、鱼汤等。但你知道吗？在冬天，还有一道更实惠、更美味的汤品，那就是番茄鸡蛋汤！这道汤不仅价格便宜，而且营养丰富，味道鲜美，还能暖身暖胃，让你在寒冷的冬天感受到温暖。

一、为什么推荐冬天多喝番茄鸡蛋汤？

番茄鸡蛋汤是一道非常家常的汤品，做法简单，成本低廉。番茄富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源。在冬天，喝一碗热气腾腾的番茄鸡蛋汤，不仅可以补充营养，还可以增强身体免疫力，预防感冒。

二、如何做出美味的番茄鸡蛋汤？

食材：鸡蛋 西红柿 海鲜菇 葱姜 香菜

制作步骤：

第一步：准备两个西红柿，先用刀在西红柿的顶部打上十字花刀，然后把西红柿放入一个大碗中，再给它倒入开水，把西红柿的皮烫一下，烫好后再撕去西红柿的外皮，最后把西红柿改刀切成小块。

第二步：准备一把海鲜菇切成小段。一小块的生姜切成姜末。一把清洗干净的小葱，切成葱花。一小把的香菜，切成末，不喜欢吃的也可以不用放，切好后装入碗中。

第三步：准备一个小碗，根据家里的人数打入三颗鸡蛋。往里面加入少许的食盐入底味，用筷子把鸡蛋充分的搅拌均匀，一直搅拌至没有凝固的鸡蛋液就可以了，先放一旁备用。

第四步：另取一个小碗，加入两勺生粉，没有生粉用玉米淀粉也可以。再往里面倒入搅拌碗的清水，然后用勺子把里面的淀粉搅拌融化，这样我们勾芡用的水淀粉就制作好了，搅拌均匀后先放一旁备用。

第五步：锅烧热，加入少许的食用油，油热后把姜末和西红柿放进来，开小火慢慢的翻炒，把西红柿里面的汁水炒出来。西红柿炒出汤之后，加入适量的清水，开大火把水烧开，水烧开后再用勺子打掉上面的浮沫

第六步：把海鲜菇放进来，接着加入一勺食盐，少许的胡椒粉，再加入一点生抽提鲜，别的调料就不需要放了，用勺子搅拌均匀后再给它煮一分钟左右，把海鲜菇煮熟一分钟后再淋入水淀粉勾芡。水淀粉我们要分两次加入，这样才能更好的掌握它的稀稠度，搅匀后再次淋入水淀粉，这次我们把汤收浓稠一点，这样汤喝起来更加的顺滑

最后一步：锅中的汤变浓稠后，接着把鸡蛋液呈细线状淋入锅中，这样做出来的蛋花又漂亮又好看，最后把香菜和小葱花放进来，再淋入少许的小磨香油，再次搅拌均匀后就可以关火出锅了，装入碗中就可以美美的享用了，一道非常好喝的西红柿鸡蛋汤就做好了。