俗话说：“秋风起，蟹脚痒”，进入秋天以后，就是吃螃蟹的好时候了，说起吃螃蟹，大家首先想到的就是大闸蟹，大闸蟹好吃是好吃，但就是价格不便宜，尤其是现在这个经济水平，很多人都有种吃不起的感觉。
其实螃蟹的种类有很多，除了大闸蟹之外，还有其他螃蟹品种，也同样可以满足我们好吃嘴们的味蕾，它们有啥不同呢？到了这个时候，这3种“螃蟹”也该吃了，鲜美营养，爱吃的有口福了。螃蟹的吃法相对来讲比较的简单，靠海靠湖的地方喜欢吃原汁原味的，像西南地区的，则更喜欢吃爆炒或者是红烧的，让螃蟹入味，吃着那才叫一个过瘾。
首先要说明一下，帝王蟹太过于昂贵，这里就不过多地做出介绍了，普通人相对来讲吃的也比较少，而其它品类的螃蟹，比如梭子蟹还有青蟹之类的，在日常生活中较为常见，人们也吃的比较多，所以这3种螃蟹当中，就有这两种。
第一、梭子蟹现在正好是吃梭子蟹的好时候，它的肉非常多，而且很细嫩，味道尤其的鲜美，正如清代李贽所言：“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而贵似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上之”。如此看来，梭子蟹的确值得去品尝一番。
第二、青蟹民间关于吃蟹有一句顺口溜：“正月吃重壳，二月有靓水，三月里来吃奄仔，四月黑奄仔，五月青蟹都靓仔，六月有得六月黄，七月八月吃油蟹，九月十月大闸蟹，十一十二月吃膏蟹。”这里提到的螃蟹，其实都是指青蟹，它的营养丰富，煮熟后，蟹膏甘腴，色泽呈橙黄色或橘红色深受人们的喜爱。
第三、花蟹花蟹也叫兰花蟹，它含有丰富的蛋白质还有微量元素，对身体滋补的效果也非常好，正好适合秋天来吃，人们形容花蟹的肉质，“大腿肉”，丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼。秋天到了何不去尝尝。
【清蒸螃蟹】
1、螃蟹清洗干净，这个不需要太多的技巧，买的时候，越大的自然越好，买回来的时候一般都是绑起来了的，我们洗的时候，记得把它解开洗几遍。
2、处理好以后，可以再次绑起来，也可以直接这样去蒸，蒸的时候，开水下锅，背面朝下，这样能够避免蟹黄流出来，从而能够蒸出一只完美的螃蟹。
3、蒸好的螃蟹直接给取出来，我们可以准备一个小碗，里面来点醋蘸着吃，有紫苏的话，搭配一点紫苏更佳。
除了大闸蟹，这3种螃蟹的品种：梭子蟹、青蟹、花蟹同样是肉鲜膏肥，价格还公道。你有什么不同看法，欢迎下方评论区留言分享，我们一起关注美食。
