文/原点科普
编辑/原点科普
万万没想到,原来每个省都有自己的专属省汤,宁可食无肉,不可饭无汤。
河南有胡辣汤,正所谓“食”不可貌相,别看胡辣汤没啥颜值,但味道杠杠滴,是河南人忘不掉的乡愁。
山东有羊肉汤,在寒冷的冬季,它是山东人的护体神功,值得一提的有菏泽单县羊肉汤,其汤汁浓郁鲜而不膻,好喝到想妈妈。
安徽有淮南牛肉汤,把牛骨头放入祖传大锅里小火慢熬,隔着屏幕都能闻到浓浓的香味,看这满满当当的一大碗,里面不仅有粉丝和豆皮等配菜,而且真的有牛肉,老板绝对良心。
湖北有排骨藕汤,当地流行一句话,三天不喝汤,心里就发慌,说的就是这道汤,湖北人的春夏秋冬,被莲藕安排得明明白白。
广东有老火汤,常年霸占粤人餐桌的C位,汤羹四季皆不同,主打一个食补养生。
江西有瓦罐汤,天下英雄城,南昌瓦罐汤,其独特之处在于留住了食材的原汁原味,一碗汤一碗粉,唤醒一座城。
四川有酸辣汤,光听这名字,就已经胃口大开了,它曾登上国宴的菜单,酸辣爽口香气扑鼻,喝完能舒服一整天。
山西有太原头脑,也叫“八珍汤”,顾名思义,里面有山药莲菜等八种食材,外加腌韭菜做引子,这是山西的地道小吃,但对很多外地人而言,它却是妥妥的黑暗料理。
东北有疙瘩汤,大郎起来吃饭了,热乎乎香喷喷的疙瘩汤,纵享丝滑暖心又暖胃,一年四季都吃不够。
河北有驴肉汤,有句老话说得好,要长寿吃驴肉,要健康喝驴汤。
上海有罗宋汤,从俄罗斯引进而来,几经改良变成上海菜的天花板,就算隔夜了都不舍得丢掉。
江苏有鸭血粉丝汤,这个就没啥悬念了,几乎人人都喝过。
云南有野生菌汤,红伞伞白杆杆,吃完一起躺板板。
说到这里,评论区早就炸开了锅,福建有佛跳墙,重庆有蹄花汤,天津有果子汤,浙江有三鲜汤,海南有椰子鸡汤,北京有酸梅汤。要说最炸裂的,还得是贵州,牛瘪汤一出场,彻底赢麻了,这是贵州美食界的扛把子,原料是牛胃里的液体黄金,画面着实有点辣眼睛,外地人甭说吃了,闻一下都可能原地关机。
不懂就问,你的家乡有什么省汤呢?
贵州也只有几个县吃牛瘪汤,普遍流行的是素趴菜汤,或夏季的素瓜豆汤,或水酸菜汤
上海腌笃鲜、大汤黄鱼哪个汤都要比什么罗宋汤更流行更具代表性!你要说后者是上海西餐汤代表还差不多!哈哈哈!
排骨藕汤[点赞][点赞][点赞]
我是四川的,我这没有酸辣汤,我这只有白水青菜汤,就是不放油煮的青菜我这叫白水菜
东北素烩汤、甩袖汤都比疙瘩汤更有代表性
我们四川的羊肉汤比火锅好吃
番茄鸡蛋汤全国通用吧[呲牙笑]
四川的豌豆尖酥肉汤[点赞][点赞]
瞎扯,我们四川都是洗锅水[呲牙笑]
我开涮牛肉火锅店的,用的汤底是鸡架筒骨干贝海虾火腿熬出来的汤,虽然料放得不多,毕竟成本高嘛,但是有这些玩意真的算很良心了。
不是每一个江苏人都喝过鸭血粉丝汤,但没一个江苏人都喝过鲫鱼汤和各种鱼汤
江苏我只认豆腐汤!
我在四川活了三十多年没听说过酸辣汤,总不能是酸辣粉儿的汤吧?那也能单独算个汤?[汗]
山东羊汤一般,不如绥德、甘州羊汤
我们这里有千里飘香
广西有牛瘪汤,顶级食材[得瑟][点赞]
我要喝山西和河北的[红脸笑]
[呲牙笑]四川酸辣汤是啥子
我湖北的,排骨藕汤,必须安排,尤其是冬天,煮一锅汤,一口下去藕断丝还连着,粉粉的莲藕,浓浓的肉汤,简直是人间美味[点赞][点赞]
肉羹汤,鱼丸汤,排骨豆腐汤,山药排骨汤,青蟹蛋汤,紫菜蛋汤,蛤蜊汤,海瓜子汤,等等
在中国最有名的两个汤应该紫菜蛋花汤和西红柿鸡蛋汤
太原头脑是真的难吃,没放油,没放盐的羊肉山药糊糊。
北方这些汤没喝过。但有两种汤北方人没有几位没喝过的,一种叫小米汤,一种叫玉米面汤。呵呵,北方人还是喜欢喝粥。
我们这边羊瘪汤那也是非常炸裂的,也只有在杀羊的时候能尝一下
“北京有酸梅汤”[笑着哭]美食荒漠只能用饮料充数了
排骨莲藕汤,yyds
东北应该是素汇汤
我们广东的汤多了,一般吃饭每天都煮汤
汕头潮阳区益母草汤[点赞][点赞][点赞]牛丸牛杂汤[得瑟]
老家山西忻州某县的,太原头脑感觉流传范围太小了,之前都没听过[流鼻涕]
湖南的神仙汤[笑着哭]
我都看完了,居然没有河南的胡辣汤。
俺一碗紫菜蛋花汤走天下,各位可有不服之人?[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
全国都有鸡蛋汤
讲到汤,福建人笑而不语!我都可以随便煮上几十种,肉类,海鲜类,菌类,鱼类,青菜类,腌菜类,数不胜数!另外,广东的汤确实好喝,但却是熬出来的,成本太高,家常菜有些吃不起,福建的汤是煮出来的,比较亲民
北方人不爱喝汤。尤其是饭前喝,不顶饿。