【健康科普】这4类食物最好不要放冰箱!越冷藏坏得越快~

健康医路有你 2024-08-16 19:16:47

盛夏季节,吃不完的食物大都会被放进冰箱,不过,有些食物并不一定要在冰箱中储存哦~

不建议放在冰箱冷藏室的食物

01热带、亚热带水果

诸如香蕉、芒果、火龙果等热带水果,如果直接放进冰箱,这类水果会抑制自身乙烯的释放,在冰箱里可能一直是生的,没办法变软变甜。

这类水果放在室温下就好,尽快吃完。实在想吃冰镇的,提前几小时放进冰箱就好。

02瓜茄薯类蔬菜

如黄瓜、冬瓜、茄子、甘薯、青椒等,在低温下储存容易产生冻害或加速腐败。

这类果蔬可以放入避光通风的纸箱,储存于常温或比较冷凉的地方。

03蜂蜜

蜂蜜主要成分是糖,高渗透压的环境下微生物几乎无法生存,放在室温环境中也可以保存很久。

如果放入冰箱,蜂蜜反而会因受潮促使结晶析出葡萄糖。虽然不会损失蜂蜜的营养价值,但会影响口感。

04开封后的干制食品

已经开封的茶叶、咖啡、奶粉等干制食品,建议别放冰箱,因为密封不严容易变潮、发霉,而且冰箱中的味道还会混进咖啡、茶叶里,影响风味。

这些干制食品,只要注意防潮,放在通风干燥处,就能保存很长时间。

三招让果蔬更保鲜

01干燥屏障法

绿叶菜比较适合存放于冰箱冷藏室,储存前可以用纸巾擦干蔬菜表面水分,抑制细菌滋生,再用保鲜膜包起来,能延长保鲜期。

02高温焯水法

把蔬菜焯至半熟,用密封袋装好后冷冻保存。虽然蔬菜的口感有所损失,但这样可以将蔬菜保鲜延长至10~14天。

03真空封存法

将蔬菜放入真空罐、真空袋等容器中,冷冻保存。在保证口感的前提下,可保鲜更久。

编辑:柴  壮

来源:山东疾控微信公众平台

运营:济宁市兖州区中医医院宣传科

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