### 蛋挞食谱

#### 材料：

- 蛋挞皮（可以自制或购买现成的）

- 牛奶（100毫升）

- 奶油（100毫升）

- 糖（50克，根据个人口味调整）

- 鸡蛋（2个）

- 香草精（少许，可选）

#### 制作步骤：

1. **准备蛋挞皮**：如果你使用现成的蛋挞皮，可以跳过这一步。如果是自制，需要将面团擀平，切割成圆形，然后按压到蛋挞模具中。

2. **制作蛋挞液**：

- 在一个大碗中，将牛奶和糖混合，搅拌至糖完全溶解。

- 加入奶油，继续搅拌至均匀。

- 打入鸡蛋，搅拌均匀。

- 如果喜欢，可以加入少许香草精增加风味。

3. **过滤蛋挞液**：将混合好的蛋挞液通过筛子过滤，以去除任何结块或杂质，使蛋挞液更加细腻。

4. **倒入蛋挞皮**：将过滤好的蛋挞液倒入已经准备好的蛋挞皮中，大约8-9分满。

5. **预热烤箱**：将烤箱预热至200摄氏度（392华氏度）。

6. **烘烤**：将装有蛋挞液的蛋挞皮放入烤箱中，烘烤大约20-25分钟，或者直到蛋挞表面呈现出金黄色且边缘略微焦黄。

7. **冷却**：将烤好的蛋挞从烤箱中取出，放置在烤架上冷却几分钟。

8. **享用**：蛋挞稍微冷却后即可食用，也可以放入冰箱冷藏后享用冷蛋挞。

### 小贴士：

- 蛋挞液中的糖量可以根据个人口味进行调整。

- 如果想要更丰富的口感，可以在蛋挞皮底部放一些肉桂粉或者肉豆蔻粉。

- 烘烤时间可能因烤箱的不同而有所变化，建议在烘烤过程中观察蛋挞的颜色，以免烤焦。

现在，你可以按照这个食谱和步骤尝试制作美味的蛋挞了！