请客吃饭是人情世故的一种表现形式，如何宴请好客人，其实是一门学问，搞的不好，不但目的没达到，好心办坏事，还会闹出许多笑话来。

不了解客人的喜好，有位退休的老领导，从外地到武汉，原单位为表示热情以单位的名义宴请老领导吃顿饭。老领导家在北京是见过大世面，在武汉工作几年对武汉也很有感情。办公室把跟老领导熟的几位都请了过来，单位领导做陪。

大家寒暄了一阵后，开始上桌吃饭，看到桌上的菜老领导有点不高兴了，不过毕竟是当过领导的人，也没有表示出明显的不悦。其间他只吃了一点凉菜和青菜。刚开席，他就和陪同的领导连喝了三大杯以表谢意，并对敬酒者来者不拒。不一会把带来的两瓶酒就喝光了。老领导说没酒了，主人脸上面子有点挂不住，无奈只好从酒店又要了两瓶。这一喝就超出了预算。接待的办公室人员暗自嘀咕今天怎么回事，退休的老领导这么能喝，这账就不好报了。

其实，了解他的人都知道，老领导是一个蛮随和的人，这家餐馆有道名菜荆沙甲鱼，老领导以前说过武汉也就这道菜有特色的，上点档次。他也喜欢这道菜，到了武汉目的就是想回味一下过去，点菜的可能是因为预算原因，只点了一道这家餐馆的荆沙财鱼。老领导心里在嘀咕，是不是不给面子，自己退下了没有权力了，人走茶凉的缘故，看不起他了。其实这就是个心结，不点也无所谓，他想要的可能就是一个面子，解释一下也成，结果没人能看透，他只好用酒表达情绪。

以为私房钱就是家常菜，其实吃私房钱也不简单。有位朋友带着家属从上海来武汉，然后再趁机南下广州，到我这里停了两天，点名要看几个老朋友。我和他曾经在一起共事几年关系不错，一直说打电话邀请他回来看看。到武汉后我当起了东道主，首先带他们看了看黄鹤楼，昙华林等几个景点。早上到户部巷体验了一下，晚上几个相熟的同事一起热闹一下又喝了几杯，第二天准备游玩东湖，然后他们就继续南下。

第二天，游玩东湖后，我本安排了晚上的便餐。这时他有个部下听说了，非要请他吃饭。他就答应了他。我们就顺便就在东湖旁订了一家私房菜馆，请他吃饭。我们四个人他就点了几个家常菜。土鸡汤，吊子鱼，炒鸡蛋等，看着都是很平常心家常菜。吃完饭他就去买单，我们在餐桌上聊了大半天，不见他过来，只听见包房外好像有争执声。

送走朋友后，我问他怎么回事，他说四个人花了近一千元，他认为不合理，一个土鸡汤就二百多，老板解释是土鸡，一条吊子鱼，三百多老板说野生鱼，连青菜都是农家有机蔬菜，所以价格高。他气呼呼的觉得受骗了。其实私房菜价格大多较高，别看就是几个普通的家常菜。一般情况下少进家常菜馆，家常菜不家常，除私密性强以外没多少特色。

私人请客吃饭，到餐馆点菜，大多不会点，怕丢面子，又怕多花钱。服务员一看客人就能知道个大概。有些人看到客人在旁边点菜不意思。让服务员推荐一些特色菜，结果他推荐的大都是一些价格高的菜，同着客人的面又不好意思拒绝，只好认了。一不留神点的菜往往就超出了预算。

所以请客吃饭之前也要做一些功课，看他们店里的特色菜都有什么，价格如何，最好是比客人提前去，根据客人的多少喜好和自己的预算点菜，最好不要当着客人的面。如避不开客人也要先看看菜的价位做到心中有数在点。以前单位几个同事开玩笑，遇到宴请都争着要点菜权。其实点菜也是一门学问，特别是现在都是私人宴请，既要吃好，又不能浪费。

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