三款温暖冬日的美味热菜，简单烹饪，尽享温馨美味

随着天气变冷，炒菜很快就会变凉，不仅影响味道，还对胃不好。在冬季，我更倾向于烹饪热腾腾的炖菜和干锅菜。这些菜肴不仅味道鲜美，而且能让人感到温暖舒适。今天我将为您分享三道美味的“热乎菜”，它们不仅美味可口，而且越吃越觉得身体暖和，非常适合冬季家庭聚餐。

干锅千页豆腐 首先，准备所需的食材：千页豆腐、五花肉、红青辣椒、紫洋葱、香葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、胡萝卜、蒜苗、郫县豆瓣酱、白糖、盐、生抽、料酒和食用油。将豆腐切片，辣椒和洋葱切块，五花肉切薄片，葱姜蒜切末。在锅中热油，先煸炒五花肉，再加入姜蒜和干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。随后加入胡萝卜和豆腐翻炒，之后加入辣椒和蒜苗。将洋葱丝铺在砂锅底，上面加入炒好的食材，小火加热两分钟即可。

干锅鱼块 接着是干锅鱼块。准备草鱼、土豆、洋葱、魔芋、大葱、香葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉和食用油。将鱼块腌制半小时后，裹上淀粉和鸡蛋液，油炸至金黄。在锅中爆香葱姜蒜，加入火锅底料和调味料，加水后放入鱼块、土豆和魔芋，小火炖10分钟。砂锅底铺洋葱，上面放炒好的鱼块，撒上辣椒、姜蒜和芝麻，淋上热油并撒上香菜即成。

酸菜白肉 最后是酸菜白肉。需要五花肉、酸菜、粉丝、大葱、老姜、花椒、八角、盐和食用油。五花肉冷水下锅煮熟，切片。酸菜切丝，粉丝泡软。锅中爆香八角和酸菜，加入肉汤煮开。将酸菜和肉汤倒入砂锅，放入肉片煮五分钟，最后加入粉丝煮熟。