冷战时期，与美国平起平坐的苏联到底有多强大？全盛时期超过2200万平方公里的土地、人口超过3亿，拥有上万枚的核弹头、6万辆坦克、549万军队。

影响力辐射全球一半以上的人口，“红色巨人”的称号当之无愧，所以驾驶这艘巨轮的人自然也备受关注。

从1917年列宁创建苏维埃政权，直到1991年解体，苏联一共有8位领导人，这些人做事方式不同、性格各异，甚至饮食上每个人也都有迥异的风格。

克里姆林宫是一个没有硝烟的战场，它的厨房又何尝不是如此呢？今天咱们就来聊一聊苏联的最高领导人都吃些什么？

列宁出生于贵族家庭，从小享受着优越的生活条件，吃的都是精美的菜肴，但是他走上革命道路之后生活并不顺遂。

1903年夏天，因为高层内斗身心俱疲的列宁流亡瑞士，从事一些写作工作，顺便修养身体。瑞士的消费水平非常高，列宁只能住在一个价格低廉的休养所里。

这个休养所还提供一日三餐，每天只需要两个半法郎，不过大多数都是以奶制品为主，再配一些干巴面包。

也不知是不是这段经历的影响，让列宁习惯了粗茶淡饭，似乎在吃上的兴趣并不大。列宁回到俄国后继续投入革命，创立了苏维埃政权，成为了苏联第一代领导人。

执掌这艘红色巨轮并不是件容易的事情，每天需要处理的事情很多千头万绪，由于一战和日俄战争的影响，俄国的经济已经濒临崩溃的边缘，留给列宁的是一堆烂摊子。

每天一睁眼就要工作，在吃的方面，这位导师反而不太计较，俄罗斯一位研究美食的历史学家曾经专门出了一本作品《列宁吃了什么》。

他提到一个细节，每当列宁被别人问喜欢什么样的食物时，他无法给出明确的答案。看得出来列宁并不是一个口腹欲非常强的人，不过他有一个爱好就是啤酒。

斯拉夫人被称为“战斗民族”还是有道理的，他们真的是拿酒当水喝，96度的伏特加被称为“生命之水”。

苏联人对于酒的喜爱可以追溯到彼得大帝时期，彼得大帝本身就是一个酒鬼，他还颁布法律禁止妇女把丈夫从酒馆拉回来。

除了历史原因，地理原因也非常的重要，苏联的大部分地区处于北纬45度以上到北纬90度，气候寒冷。

像楚科奇、伊尔库茨克这些地方周日被冰雪覆盖，还有永久冻土带，喝酒可以取暖。

列宁爱喝啤酒，比起大多数苏联人其实已经算是有所收敛，因为在苏联人的眼中，啤酒根本不算酒，而是饮料。

由于之前流亡欧洲的经历，列宁还有一项技能，喝一口就知道啤酒的好坏。这位伟大革命导师在高尔基列宁斯克的一个小庄园里度过了自己人生最后的时刻。

陪伴他的除了妻子和妹妹之外，还有一位专职厨娘。晚年列宁的一日三餐虽然很简单，没有固定的饭点。

平日里他最喜欢吃鸡蛋、喝生牛奶，老年人不太容易消化的荞麦、黑麦等粗粮是列宁获得碳水的来源。

斯大林作为列宁的继任者，二者不仅在做事风格上有很大不同，饮食习惯也完全相反的。斯大林成为苏联的领导人领导人，无论是饮食还是人身安全都受到了严格的保障。

为他提供做饭的人都受到了严格的背景审查，平时的一举一动也都受到监控。克里姆林宫对于这些厨子就两个要求：忠诚、可靠。斯大林的老家在格鲁吉亚，他团队的总负责人来自格鲁吉亚，

这位总厨的名字叫做亚历山大·艾格纳塔什维利。亚历山大的经历与俄罗斯“瓦格纳集团”的前负责人普里戈任非常相似。由摔跤手转型为一名餐厅的老板，生意火爆便开启了连锁模式。

亚历山大的儿子雅各布是一名富商，斯大林的母亲叶卡捷琳娜曾经在雅各布家工作过。就这样亚历山大成为了斯大林的厨师，斯大林之所以看重亚历山大是觉得他可以做出妈妈的味道。

为了保证这位苏联最高领导人的食品安全，亚历山大还建立了一条安全的原料通道，保证食品安全的基础上自然也要美味。

格鲁吉亚葡萄酒之乡，还有各种果干、糖果，腌制的奶酪也是当地民众一日三餐离不开的食物，地处高纬度地区，牛羊肉之类也需要大量摄入。

除此之外格鲁吉亚人喝的汤偏咸辣风味。斯大林曾经在西伯利亚待了一段时间，这里有着丰富的渔业资源，他爱上了各种海鱼制作的菜肴特，特别是鲑鱼制作的生鱼片更是心头好。

斯大林同样也十分喜欢酒，就餐时必须准备10种以上的伏特加和白兰地，他最喜欢的是来自格鲁吉亚卡赫基地区的白葡萄酒、特里亚尼红葡萄酒。

作为拥有一个格鲁吉亚胃的苏联领导人，如今俄罗斯满大街格鲁吉亚风味的餐馆，与斯大林的喜好不无关系。

对于欧洲花里胡哨的甜点和所谓的贵族下午茶，斯大林是完全不感兴趣的，最喜欢的甜品是由家乡的核桃制成的一种核桃酱。

这种酱在烹饪的时候会添加许多肉类，一般用来蘸面包或者是面饼。斯大林还非常喜欢吃鱼子酱，俄罗斯产的高品质鱼子酱，全世界有名。

斯大林去世的十分突然，他走之前没有对接班人做出安排。赫鲁晓夫中干掉了其他对手，成为了苏联领导人。

当时苏联的经济已经逐渐显现出困境，有人形容那是“困难的年代”，不过到了赫鲁晓夫家里就好像去了天堂。赫鲁晓夫本人爱吃腌制的酸白菜、酸奶油、土豆、樱桃馅的饺子。

最爱喝的汤是热量非常高的红甜菜汤，爱吃血肠、馅饼。赫鲁晓夫对于饮食上并不是过分的挑剔，但他只爱吃肉，几乎不爱吃任何素菜。

厨师们在做饭的时候，每一餐都会有大量的肉，尤其是一些酸酸甜甜口味的肉菜。

这位苏联领导人的一日三餐非常的有规律，早上8点早餐准时开始，粥和鱼是必备的，此外还有一些肉菜，也会有少量蔬菜解腻。

《共青团真理报》曾经披露过苏联领导人的长寿秘诀，其中就列出了赫鲁晓夫一天的食谱，包含：鲜鸡蛋10个、红鱼子酱100g、鱿鱼500g。

干奶酪、圆白菜、带皮的熟马铃薯、螃蟹、香芹、蛋黄酱出现的频率也很高。

执政18年的勃列日涅夫将已经摇摇欲坠的苏联狠狠的踢了一脚，不少人认为正是从他开始，苏联由盛而衰。勃列日涅夫时代最有名的食物是龙虾汤，一份汤需要20只活龙虾。

工作不忙或者是度假的时候，勃列日涅夫和俄罗斯总统普京一样十分喜欢打猎。他还经常邀请朋友和自己一同去，回到克里姆林宫餐桌上总会多出一些野味。

作为苏联最后一任领导人，戈尔巴乔夫对各种粥类情有独钟。他最喜欢的是一种叫做皇家实景州的食物，这种由各种大麦、燕麦等粗粮做成必须熬制8个小时，有点类似于中国的八宝粥。

戈尔巴乔夫饮食习惯总结起来就是4个字“营养均衡”，他喜欢的大多数都是比较常见的食物。早餐相对比较简单，午餐和晚餐种类会多一点，餐桌上也会经常出现白人饭或者是蔬菜沙拉。

除了国宴以外，戈尔巴乔夫的饮食并没有显得特别而奢华，非常的朴素。

90年代苏联已经摇摇欲坠，1991年8月部分国家签署协议宣布从苏联独立出去。这个时候克里姆林宫的厨师就好像是最后的守夜人，等待一个完全陌生的明天。

苏联的最后一顿晚餐究竟吃了什么呢？白俄罗斯有一个风景如画的原始森林，5000年来没有任何使用农药的记录，它就是比利沃韦耶扎国家森林公园。

不过当时叫做比利沃维耶扎国家狩猎场。赫鲁晓夫时期建立的这座狩猎场，专门用来给苏联高层打猎，就好像是中国古时候的皇家狩猎场。

就在各个加盟国纷纷宣布独立的时候，戈尔巴乔夫试图做着最后的挣扎，包括叶利钦等一众苏联高层齐聚在比利沃维耶扎，举行秘密会议。

当时，负责管理狩猎场的工作人员，为这些大人物准备好了一顿丰盛的晚餐。这座原始森林里有各种各样的野生动物，晚餐的主角就是各种肉类，包括鹿肉、狍肉、野猪肉。

负责这顿晚餐的主厨叫做波丽娜，她将炖野生猪肉作为主菜，为了突出野味的氛围特地加了大蒜和各种香料，其他的配菜包括香肠、沙拉、奶酪、猪排、鱼子酱和新鲜的海鱼。

毫不夸张地说，这完全就是一顿苏联版的“满汉全席”，这顿饭吃完之后苏联高层再次返回莫斯科，此后他们签署文件宣布苏联解体。

1991年12月25日，红旗从克里姆林宫上空悄然落下，多年之后波丽娜回忆起这顿饭，她感叹道：一顿饭后，我们的国家就像那头野猪一样分开了。