分享一道香喷喷的椒盐排骨，风味诱人，外焦里嫩，看着流口水

记得在我小时候，每逢周末，家里总会有一桌丰盛的晚餐等待我们。而最引人注目的必定是妈妈亲自烹制的椒盐排骨。记得那时候，妈妈总是充满了热情和耐心地为我们准备美食，让我们感受到家的温暖。

曾经有一次，我和好朋友小明去了一家老字号酒家，在品尝了他们招牌椒盐排骨后，我才深刻体会到这道菜的魅力。排骨外酥里嫩，盐和胡椒的调和，使得口感独特。这一切让我决定，我也要学会烹饪椒盐排骨，亲手制作出这道美味的佳肴。

幸运的是，我有幸认识了一个做过许多椒盐排骨的大厨，大厨爷爷是当地的美食传人，他是我最佳的学习对象。

在一次偶然的机会下，我和大厨爷爷在小酒馆相遇。我们聊着美食，他向我介绍了不少老字号酒家或网红门店，他说这些地方都有各自独家的做法和口味。他还提到，虽然这些店的椒盐排骨风味各异，但无论是传统口味还是新派创意，都绝对让人回味无穷。听着大厨爷爷那些生动有趣的故事，让我对这道美食产生了浓厚兴趣，我相信一定会有许多人和我一样，对这道地道的椒盐排骨情有独钟。

现在，让我来为你详细介绍一下制作椒盐排骨的过程吧。

所需食材:

猪排骨500克盐适量胡椒粉适量面粉适量鸡蛋1个油适量辣椒粉适量（可选）

制作步骤：

首先，将猪排骨切成小段，然后用盐和胡椒粉腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。接下来，将面粉放入一个碗中，打入一个鸡蛋并搅拌均匀，这将成为我们的排骨粘稠剂。将腌制好的排骨逐一沾上面粉糊，确保每块排骨都均匀地裹上一层厚厚的面糊。然后，将油烧热，把裹好面糊的排骨放入锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。最后，可以选择撒上一些辣椒粉，增添一丝刺激的口感，也可以直接食用。

制作提示:

在炸排骨之前，可以用筷子点一点水滴在锅里，倘若水珠迅速滚动起来，说明油温足够热，可以开始炸制排骨啦。为了更好地保持排骨的鲜嫩口感，建议事先将排骨用盐和胡椒粉腌制一段时间，这样可以让排骨更入味。

通过这种炸煎和椒盐的结合，这道美食有着香酥外焦、鲜嫩多汁的口感，外表红亮均匀，内部却既有弹性又能轻松剥离骨头。每一口都能让人陶醉其中。如果你也想学会烹饪椒盐排骨，那就跟着这个食谱的制作步骤来一起尝试吧！

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