有人说：现如今的疫情就是一个小感冒，挨过去就没事了。也有人说：就算是感冒，自身的抵抗力和免疫力也得强啊。说实话，老于个人比较认可第二个说法，不管是不是感冒，尽可能的提高自身的免疫，锻炼身体，合理饮食肯定是错不了！

老于不是大夫，也不是专家，但老于是美食领域的作者，所以，今天就从饮食营养的角度上，给大家分享3道“高VC菜”，道道好吃并且简单易做，常吃有助于增强免疫，让我们顺利度过这个寒冬！

丝瓜含有丰富的维生素C、皂甙、瓜氨酸、膳食纤维、钙、磷、铁、核黄素等。不仅营养丰富，也是日常生活中比较常见的蔬菜。其口感软嫩，深受大家的喜欢。但是，很多朋友烹调丝瓜要么是煲汤，要么是烹炒，今天分享一道蒸的做法。

食材：丝瓜、粉丝、大蒜、小米辣

调味料：蚝油、生抽、香醋、白糖、盐、食用油

1、首先把丝瓜去皮，切成1.5厘米后的段，粉丝用开水泡软，大蒜剥皮后切成蒜蓉，小米辣洗净后切圈备用。

2、取一个小碗，里面加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，一点白糖以及适量的食盐，最后倒入少许的清水搅拌均匀。

3、锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟后倒入调好的料汁中，搅拌均匀后备用。把泡好的粉丝切成小段铺在盘底，接着把丝瓜摆放在粉丝上，再用勺子均匀的在丝瓜上来上一勺蒜泥，最后放入蒸锅，上汽后再蒸15分钟即可。

注意：白糖来一点即可，主要是提鲜用的；其次，粉丝泡软后我是先用刀切成段，长约10厘米的段，这样加菜的时候，不至于粉丝拖得长长的，吃相不雅。

冬瓜含量最多的营养成分就是葫芦巴碱、维生素C以及膳食纤维，而虫草花则含有丰富的氨基酸以及优质的蛋白质，二者搭配煲汤不仅味道鲜美，还具有极高的营养食用价值。

食材：冬瓜、虫草花、葱、枸杞、虾皮

调味料：盐、食用油、鸡精、生抽、香油

1、首先，冬瓜去皮洗净后切成薄片，虫草花放入水中泡发，葱去掉枯叶洗净后切陈葱花备用。

2、热锅凉油，先放入葱花爆锅，炒出香味后放入冬瓜，翻炒片刻后加入适量的清水，然后再加入虫草花，大火煮沸后再煮8分钟，抓一把虾皮，少许的枸杞，接着加入少许的盐、鸡精、一小勺生抽调味，出锅前淋上一点香油即可。

这道菜虽然做法很简单，但味道却极鲜，尤其是营养丰富，无论是家中的老人、孩子都比较适合。

一般来说，很多家庭在吃芹菜的时候，会把芹菜叶当做垃圾扔掉，留下茎部食用。其实，芹菜叶的各种营养物质含量要远远高于它的茎部。例如它的胡萝卜素是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍等等。

食材：芹菜叶、面粉、大蒜

调味料：盐、生抽、香醋、蚝油、香油

1、首先，把芹菜叶摘下来，清洗干净后放在水中浸泡20分钟，然后捞出沥干水分。接着分多次少量的加入面粉，轻轻地用手拌匀，尽量让所有的芹菜叶裹满薄薄的一层面粉。

2、大约裹成图中我做的样子就可以了。接着把芹菜叶放入蒸锅，冷水开蒸上汽后再蒸3分钟即可。蒸的时候，大蒜剥皮，用蒜臼捣成蒜泥后，加入少许的盐、两勺生抽，两勺香醋，一点蚝油，再淋上少许的香油，搅拌均匀即可。

注意：只要是蒸菜叶，不管是芹菜叶还是其他菜的叶子，时间不要长。因为只要蒸制的时间过久，菜叶就会软塌，口感就不好了。

现在正逢冬季，气温骤降，再加上疫情反复，所以，老于建议大家，除了多吃上述的菜肴，日常生活中，尽量抽出时间，锻炼一下身体，合理作息，这样身体健硕免疫力自然就高！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！

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