年轻人拒绝舔屏,老牌甜品不香了

张书乐 2024-03-27 16:32:13

“石家庄满记甜品撤店,申请退款后钱没退回来,账户余额反而被清零”

“满记甜品的忠实用户,里面充值还有507元,结果所在城市店铺都撤了,至今也没退款”

“宁波满记甜品不在了,我的余额咋办?”

“老字号”甜品满记,似乎开始撤退了。

近日,满记甜品被曝出多地关店,且不少消费者反映充值金额无法退款。

公开报道显示,自2022年开始,满记甜品在石家庄、宁波、徐州等地的门店陆续撤店停业。

对此,针对多地关店、预付款账户被注销等传闻,满记甜品发布声明称,“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,不存在预付款无法退款而直接注销账户的情形。

满记甜品1995年创立于中国香港,主打甜品下午茶概念。

2010年成立上海总部后,满记甜品开启规模化扩张之路。

2022年,满记甜品与新茶饮品牌“小满茶田”完成合并。

满记甜品声明还称,关于消费者“预付款无法退款、账户被注销”的内容,与事实不符,公司在处理预付款退款流程方面严格按照国家法律执行。

此外,对于门店,满记甜品表示,公司经营一切正常,且在2023年度新开店38家,2024年度也会继续扩大开店规模,国内新增门店将不少于50家。

事实上,说到港式甜品,你或许首先想到的就是许留山、满记这两大品牌。

然而,令人遗憾的是,早在2021年许留山就被曝遭清盘,伴随着许多门店的关闭,许留山也淡出了公众视野。

同时,餐饮市场是一个快速变化的市场,比如,连肯德基也不再坚持美式快餐的传统,推出了中式风格的皮蛋瘦肉粥、粽子……

近年来,喜茶、奈雪的茶等新式茶饮的出现,更成为许留山、满记甜品等传统“糖水铺”业态的竞争劲敌。

这些老品牌走下坡路的原因是什么?

新茶饮时代的到来,是否挤压了老牌甜品的生存空间?

老牌甜品应该如何适应新消费?

在新茶饮和咖啡的冲击下,甜品赛道还能寻找到空白市场吗?

对此,潇湘晨报记者陈诗娴和书乐进行了一番交流,本猴以为:

甜品已经不足以让Z世代舔屏了!

老品牌的曾经的港式下午茶的新鲜度已经过去,加上品类老化,迭代速度较慢,消费者热度不在。

加上高糖高热的甜品既视感,以及介于正餐和零嘴的尴尬定位,让年轻人对此进一步拒绝。

新茶饮正是针对老牌甜品的缺憾,在品类上不断创新,尽管无法跳脱出高糖高热的状态。

但个性张扬的特点,以及更趋近于零嘴的鲜明定位,一出场就在切割老牌甜品的既有市场。

老牌甜品必须适应快速迭代的网生一代(Z世代)的消费追求,不断推出新品,并结合新茶饮和咖啡特点,推出适应其风格的广式国潮新甜品、茶饮,或许能别开生面。

作者 张书乐,人民网、人民邮电报专栏作者,中经传媒智库专家,资深TMT产业评论人

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张书乐

简介:长期坚持在IT和游戏领域呓语的非权威人士