我相信，点进来看这篇文章，或多或少都是一个对于喝咖啡有一定讲究的用户，那接下来，我们就来谈谈这台百胜图二代s（BAE02S）咖啡机，我都按照了大标题+正文的形式，对内容进行了罗列划分，大家可以有选择的去看自己感兴趣的内容。

刚拿到咖啡机，首先是找个合适的角落放置它，然后倒入纯净饮用水，跟家里用的即热饮水机一个样，只能用这种纯净水。其次，把豆仓安装好，具体选择什么研磨档位，我会后面说到。

接着我们先开机，让机器预热一段时间，大概等待一分钟左右，然后看到这个蒸汽/热水的指示灯亮起，说明就是机器处于预热好的状态了，还是蛮快的

然后，我们打开托盘下面的电子秤，把豆仓的盖子拿下来，去皮重量后，在豆仓盖子上面放咖啡豆，直到达到你想要的克数重量之后，倒入到豆仓里，开始研磨咖啡豆。

这台咖啡机，真的非常多可自定义化的功能，如果你明确的知道，自己现在用的豆子，需要磨豆多久，那你可以在这么做：倒入咖啡豆到豆仓之后，按住磨豆键不放，直到达到你想要磨豆的分量或者磨豆的时常，就可以停止了，然后咖啡机就会发出“嘀”的声音，这时候，你就设定了一个专属于你这款咖啡豆的磨豆时长，配合不同研磨度，你就可以灵活设置磨豆量，后半部分，我也详细说明了，怎么选择合适的研磨档位，大家可以查看目录自行查看。

自带电子秤是真的方便，滑动一下就可以开机，短按一下按钮也可以开机，去皮克重的话，也是短按一下即可。这个LED显示屏，左边是计时区，右边是称重区，可以同时计算萃取咖啡液后的重量以及整个萃取的时间。

拉开来这个接水盘电子秤，你会发现侧边有个磁吸充电口，充满之后，可以连续使用6个小时，如果每天只用10分钟的话，那其实可以用36天，这个续航时间还是蛮久的。

紧接着，把放了粉碗后的手柄挂到磨豆支架上，按下磨豆按键，等待出粉，出粉任务完成之后，你们可以看看这个出粉口，可以看到基本上没有残粉余留，用粉锤压实咖啡粉，这里我额外用了一张滤纸，来萃取咖啡液。

最后，我们把58mm的专业手柄旋转挂入冲泡头里，按下单杯或者双杯按钮，直到咖啡液萃取完成，这样就做好了，后面你是想怎么调配都可以了，热美式，冰美式，拿铁都可以做。

这里的单杯或者双倍按钮，跟磨豆按键一样，也是可以自定义设置的，按键方法也一样，只需要长按单杯或者双倍按钮，等待萃取液的水量位置，达到你想要的水量，就可以松手了，第一次这么设置好，以后就不再需要再次设置了，用起来还是蛮省心的。

如果，你想喝拿铁或者其他奶咖的话，你就可以在萃取咖啡的同时，同步进行打奶泡，双加热系统的优点就体现在这里了，出杯速度也更快。

以上这些就是，文字版本的如何使用这台百胜图二代s（BAE02S）咖啡机的教程，当然，我也拍了一个视频版本的，大家可以点击下方的视频，直接观看即可，整体的操作难度真的很低，对于新手来说很友好，比较难的部分，我觉得就是拉花了，这只能多练练了。

首先，我们都知道，目前的咖啡豆，按照豆子的时期，划分了深烘焙、中烘焙和浅烘焙这三种。

1.浅烘焙的豆子，由于烘焙的程度不高，所以还依旧保留了很浓重的花果香气

2.中烘焙的豆子，保留部分的风味同时，还会有一定的醇厚的味道

3.深烘焙的豆子，主要是口感好，味道很浓郁

如果你使用百胜图这台咖啡机，你会发现，在豆仓的位置，设置了不同的研磨程度档位，总共有30个档位，也就是说，你完全可以根据豆子的不同时期，调配相对应的研磨度，这对于咖啡爱好者来说，简直就是福音啊，在家就可以喝精品咖啡，这体验不亚于在精品咖啡店喝一杯。

一般来说，咖啡的口感，主要是品尝酸度、香气、浓度和苦味这四个方面。如果咖啡豆选择研磨的过于细的话，可能会产生出不好的风味，并且伴有流速度过慢，萃取量不足的情况，这种就叫过度萃取了，这时候就要调整研磨档位了，调整到较粗的研磨档位，并且减少咖啡粉的克重。

有过度萃取，那就也有萃取不足的情况，一般表现为咖啡味道淡，萃取的咖啡液偏多，水流的流速过快，这时候，就要调整到较细的研磨档位了，并且添加咖啡粉的克重，按照这样的测试方法，多做几次咖啡，基本上就可以掌握，怎么选择更合适的咖啡豆研磨档位。

这台咖啡机我觉得最实用的三个点，就是它集成了咖啡秤、双加热双水泵和PID调控功能（定制萃取温度）这三个功能。首先是这个咖啡秤，真的超级好用，开机只要手滑一下过去，就开机了，并且会显示一个Hi在上面，所有的功能和按键都集成在了边上，且配有使用说明。

对于咖啡爱好者来说，咖啡秤还是很有必要的，可以对比观察咖啡豆的重量、研磨程度、研磨后的重量，来进一步得出怎么才能研磨出好喝的咖啡，以及能喝到更好喝的风味物，这就是咖啡爱好者，最看重的一部分。

当然，还会看咖啡粉的萃取情况，比如，压力表的数值、萃取时的水流流动速度、萃取的时间、水粉比例、萃取后的咖啡液分层情况，以及品咖的味觉感受等等。

百胜图二代s，作为家用咖啡机的天花板，它好就好在拥有双加热双水泵，可以同时萃取咖啡和打奶泡，出杯的时间大大缩短了，像我每天上班之前，5分钟左右就能做好一杯，以后熟练了，估计可以更快。

可能会有人觉得打奶泡很难，我觉得只要看了一次说明书的使用方法，操作起来还是蛮简单的，倒半杯牛奶到拉花缸里，可以打开放一下水汽，然后蒸汽棒对着拉花缸的尖口对准摆放，打开开关，等待蒸汽注入牛奶里，直到拉花缸开始变得烫手，差不多就可以停手了，这时候记住，要把开关转回到居中的位置，别转到最后的选项，打发出来的奶泡还是蛮绵密的，就是拉花技术得多练练了，不然白瞎了这台好咖啡机，你说是吧。

前面说了该怎么选咖啡研磨度，也说了一些影响咖啡口感的因素，但实际上，温度也会影响咖啡的萃取，温度较高，苦味会增加，酸度会降低，而温度较低，苦味会降低，酸度会增加。

如果你想自己定制一份意式浓缩咖啡，这时候，你就可以用上百胜图二代s咖啡机的PID调控功能了，简单来说就是个可以定制萃取温度的功能，目前温度可调控的范围是在88-96­°C之间，每次增加2­°C，就可以满足不同的口味需求了。

这台咖啡机本身是内置了一套清洁套装的，目前用下来，是足够用的，一个圆形毛刷，一个清洁刷，以及一个清洁针。清洁针主要是用在粉碗和蒸汽嘴里面，用来疏通滤网或者蒸汽嘴里的堵塞物。圆形毛刷主要是用于清洁出粉通道，而清洁刷多用于顶部磨豆器那些位置。

另外，百胜图这台咖啡机，很多地方的都可以拆下来清洁，比如豆仓下面的刀盘，是可以拆卸下来清洗的，底座的接水盘，水满了，会有红色标识，虽然集成了咖啡秤的功能，但是好在接口是这种磁吸的充电设计且防水，所以在清洗的时候，放心大胆的洗就好了，完全不用担心。

好的，以上就是这篇文章的主要内容了，大家如果有想要了解的问题，可以在评论区问我，我会直接带图给你解答，主打一个硬核解疑。

目前，百胜图的咖啡机的型号，还是蛮多的，我这里按照价格涨序，依次排列一下，我觉得可以直接买的型号：