柿子快速去色这么简单，90岁老果农教我小妙招，只需要加一点点它就能快速搞定，柿子脆甜，太好吃了，但很多人却还不知道方法简单又实用，赶紧跟着试频一起来了解一下吧！

这个季节是柿子大量上柿的季节，很多人都超级爱吃，市面上常见到的有脆柿子和软柿子，而很多人都喜欢柿脆柿子，但很多人都不知道怎么给柿子去色。

今天给大家分享两个方法，可以给柿子快速去色，最快一天时间就能让柿子变得脆甜可口。

买回家的柿子，我们先用毛巾把表面的露水擦干净，很多时候柿子太新鲜了，买回家之后表面还会有一些露水，所以呢，在取色之前一定要确保柿子表面是一个干燥无水的状态，用一条毛巾将表面的水分完全擦干就可以了，擦的时候要注意，绝对不能把拭子的根部给去掉了，拭子的根部如果去掉的话，里面特别容易滋生细菌，而且柿子也容易腐坏变质。

我们这边的柿子这两天卖4块8毛钱一斤，不知道你们那里的柿子多少钱一斤呢？你觉得我们这里的柿子是贵还是便宜呢？

全部擦干后，我们把它放在一旁备用来看第一个方法，准备一个黑色的大塑料袋，然后把擦干水分的石子依次摆入塑料袋中，摆的时候大家要注意，一定要根部朝上，我们挑选石子的时候，大家也一定要注意用手捏一捏，挑选比较硬的石子，同时一定要确保表面没有任何的压痕和伤口。

摆放好后，现在再准备两根香蕉放在柿子里面，这个香蕉一定要是熟透了的哦，熟透了的香蕉。

会往外释放乙烯气体，而乙烯气体就会促进柿子进一步成熟，即使像完全成熟了的香蕉之外，我们还可以放苹果或者是梨进来，像这种成熟的香蕉就会源源不断的往外散发乙烯气体，而我们的柿子会在乙烯气体的催熟下快速成熟，从而达到去色的目的。

放好后我们将黑色塑料袋进行封口，尽量将里面的空气排空，像这个给柿子去色的方法，适合家里面柿子购买的比较少的，以这种方式来催熟柿子大概需要3天的时间，像我们家每一次买回来的催柿子都是用这个方法将它催熟的。

塑料袋封口后，我们把它放到比较温暖的地方，如果你们那里也开暖气了的话，放到暖气的旁边，这样柿子去色会更加快速哦。

当然如果你觉得这个方法比较麻烦的话，咱们还有第二种农村里面常用的一个土方法，准备一只干净无水无油的碗，然后找出家里面53°的高度白酒，往里面倒入适量的白酒，柿子比较多一点的话，我们就多倒一些。

我们家也种有柿子，每到柿子收获的季节，家里面都有许多的炊柿子吃不完，即便是送一些给邻居还有朋友，还是会剩很多。

而现在生活在北方，想吃一点脆柿子只能花钱去买。想当年吃柿子根本不用花一分钱，想着想着就感觉怎么人越活越回去了呢？

我们就经常用这个方法，把擦干净水分的狮子放到白酒里面，均匀的裹上一层白酒。

那个时候家里面的菜柿子比较多，所以呢，妈妈总是拿一个很大的盆子，放许许多多的白酒进去，将柿子全部放在里面打湿浸泡。用白酒给柿子取色的这个方法非常古老，而且是农村里面常用到的。

其实它的原理也非常的简单，因为白酒中也含有乙醇，而乙醇会促使式子里面的丹灵转化，这样一来就能让式子快速熟透。

我们把国号白酒的柿子放入一个保鲜袋中，这个袋子最好是密不透风，有条件的朋友尽量选择没有开过封的保鲜袋，如果袋子出现漏风的情况，那么催熟柿子的这个过程就会延长，让它处于一个比较严密密闭的空间，可以加速柿子快速成熟。

裹好白酒的石子全部装进保鲜袋中，我们把里面多余的空气挤压出来，然后将其进行封口，用白酒这样子吹熟的式子里面会有一点淡淡的酒香味，对于我们平时有饮酒习惯的朋友来说，是再好不过的催熟柿子的方法了。

在炊熟的过程中，白酒就会渗透到柿子的里面，而白酒里面的乙醇就会使柿子里面的丹磷转化，这样一来，柿子就会快速被。

炊熟，同时还有一股淡淡的酒香味，特别的好吃。这个方法不仅简单，而且非常快速，无意外的情况下，2天时间我们的柿子就会变软变甜，吃起来没有一点点的涩味，特别好吃。

这样装好之后，我们也尽量把它放到一个比较温暖的地方来进行催熟，这样的话会大大的缩短催熟的时间，我这里用了差不多2天的时间，我们把袋子打开。

打开之后就能闻到特别浓郁的一股酒香味儿，闻起来真的是太醉人了。

我们把柿子取一个出来看一看，可以看到短短两天的时间，之前印的像石头一样的石子，现在表面也已经变软了一点，用手捏就能看清楚，顶部捏起来也有一点软了，我感觉这个时候这个柿子皮都能撕下来，我们先用手这样在中间插一道痕，然后掰一掰。

哇，轻轻一扒，柿子皮就被扒下来了，闻起来非常的香，有一股淡淡的酒香。

看起来就非常的有食欲，给人一种特别好吃的感觉，但是我还没有尝，也不知道具体的情况，总之之前的脆柿子现在确实已经变软了许多，外皮都能剥下来了，但是比起我们的软柿子，它还是比较硬的，忍不住咬上一口，真的是太好吃了，一点涩味都没有了，吃了一口想吃第二口，真的是太好吃了，你也赶紧试一试吧。

如果你还有其他更好的方法的话，欢迎在评论区留言哦，那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。​