图为消费者正在选购瓶装饮用水。

近日，香港消委会推出的30款瓶装水测评报告引发热议。报告显示，农夫山泉和百岁山两款样品溴酸盐含量达到欧盟标准上限。三天后，香港消委会就此次测试因样本归类出现落差而引起的误会表示歉意。

虽然是一个误会，但检测报告中所提到的溴酸盐还是引起了众多消费者的关注和讨论——溴酸盐从何而来？是否真的会致癌？饮用水还能放心喝吗？记者进行了相关采访。

相关产品没有安全问题

7月15日，香港消委会在《选择》月刊第573期发布了《饮水思源30瓶装水口味、矿物、安全检测》一文，在市面搜罗了30款较常见的瓶装水样本进行测试。测试结果显示，来自农夫山泉和百岁山的样本溴酸盐达到每公升3微克，即0.003毫克/升，该数字达到了欧盟对用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大对比限值。

消息一出，立刻引发了众多消费者对于相关品牌和产品的质疑与讨论。

随后农夫山泉方面表示，香港消委会所发表的文章基于错误的理解和非专业的分析，针对农夫山泉产品溴酸盐含量情况作出了不客观的评价，给农夫山泉的声誉造成了巨大伤害。同时，百岁山通过官方微博发布声明，香港消委会的抽检结果中，“百岁山”产品溴酸盐结果检出为0.003毫克/升，该结果远低于中国及世界卫生组织的标准数值，同时符合欧盟标准。

7月18日，香港消委会官网发布澄清声明称，了解到有关产品既不是天然矿泉水，亦非纯净水，而是饮用天然水，采用的标准为《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014），因此将该样本改列为一独立类别饮用天然水并重新评分。至于溴酸盐方面，香港消委会根据欧盟有关饮用水的溴酸盐最大限值为每公升10微克计算，此限值与《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）一致，而该样本的检出量（每公升3微克）属饮用水准则值范围内，并远低于上述准则值，可以安全饮用。重新评分后，该样本的整体表现由4.5星调整至5星。香港消委会对此次测试因样本归类出现落差而引起的误会，表示抱歉。

香港消委会强调，“不论月刊文章、新闻稿及其他传讯文件，以至记者会上的发言均清楚指出，全部30款测试样本没发现有害物质超出世界卫生组织的相关准则值，所有样本均可安心饮用。文章的重点为各样本的性价比和瓶装水的胶樽对环境所构成的影响，并非产品有安全问题”。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者，“目前来说，每升3微克溴酸盐，对于身体没有太大的隐患，香港消委会也称上述产品属于安全产品。抛开剂量谈致癌并不科学也不合理，所以我们要理性地看待这个事情，我觉得农夫山泉也好，其他品牌也好，溴酸盐含量只要在国家的规定范围之内，都是安全可靠的。”

我国构建“最严谨标准体系”

随着事件的持续发酵，溴酸盐这一平时鲜少为人所知的化学物质，一夜之间成为了公众关注的焦点。溴酸盐，特别是以溴酸钾和溴酸钠形式存在的化合物，因其潜在的健康风险而备受瞩目。尽管它本身无色无味，但在水消毒过程中却可能悄然生成，成为一个影响饮用水安全的不容忽视的因素。

中国饮料工业协会（以下简称“中饮协”）相关负责人告诉记者，在自然界的水源中几乎不存在溴酸盐，但普遍含有一定量的溴化物。饮用水中的溴酸盐是臭氧消毒工艺的副产物。臭氧能够高效杀死病毒、细菌等微生物，保障饮用水的安全，是国际上通用的饮用水消毒工艺。

“针对溴酸盐是否有害有很多研究。”中饮协相关负责人表示，美国纽约州卫生部的研究表明，摄入大量溴酸盐会出现胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹泻和腹痛。可能导致以上症状的溴酸盐摄入量是饮用水标准限量的数千倍。世界卫生组织的相关研究表明，没有足够证据证明溴酸盐对人体有致癌性，但是大剂量试验对动物的致癌性比较明确。所以，溴酸盐没有被确认为“致癌物”，而是属于在“可能的致癌物”类别。

据该负责人介绍，国际上基于对溴酸盐安全性的充分研究和评估，就其安全限量标准达成共识。目前，世界卫生组织、国际食品法典委员会、欧盟等国际组织和美国、日本、中国香港等主要国家与地区均规定饮用水中溴酸盐限量小于等于10微克/升。我国的《生活饮用水卫生标准》《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》《食品安全国家标准 包装饮用水》中同样规定溴酸盐限量小于等于10微克/升。

针对我国的饮用水安全状况，该负责人表示，我国通过持续优化构建“最严谨标准体系”，不断提高检验检测能力，构建全过程监管体系，使人民群众饮食饮水安全得到保障。从饮用水的标准体系来看，《生活饮用水卫生标准》设置了97项指标，《食品安全国家标准 包装饮用水》设置了21项指标，《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》设置了39项指标。标准体系涵盖了所有的饮用水类别，严谨地规定了食品安全指标和限量。“对于广大消费者而言，正规企业生产的符合标准规定的包装饮用水是安全的，可以放心饮用。”该负责人说。

文|摄 记者 解 磊