前言

有谁能想到一个连初中都没上完的饭店打工妹，能入选2023福布斯中国杰出商界女性前一百的名单，甚至碾压董明珠等高学历的商业大佬，跻身第八位。

她就是有着“最牛服务员”之称的海底捞CEO杨利娟。

早年间为了帮哥哥还债，16岁就辍学打工，谁能想到当时这个看似没有前途、毫无背景的懵懂少女，却在工作24年后身价高达30亿。

那么，她究竟是如何从一位农村姑娘走到今天的呢？海底捞的创始人张勇，又为何心甘情愿地将心血交给杨利娟？

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辍学打工，遇到创始人

在杨利娟16岁那年，她的哥哥满怀雄心壮志地投身商海，却不料遭遇滑铁卢，生意失败后，债主如狼似虎地上门讨债，让原本平静的家庭陷入了困境，面对这突如其来的变故，年轻的杨利娟毅然决定辍学打工，希望能为家里分担些压力。

带着对未来的憧憬和对家人的责任感，杨利娟来到了简阳市，在这个陌生的城市里，她找到了一份饭馆服务员的工作。

虽然工作辛苦，但杨利娟从不抱怨，反而以积极的态度面对每一天的挑战，她勤劳肯干，做事麻利，很快就赢得了老板和同事的赞赏。

1994年，一个偶然的机会改变了杨利娟的人生轨迹，海底捞的创始人张勇来到她工作的饭馆用餐。

杨利娟热情周到的服务态度给张勇留下了深刻的印象，用餐结束后，张勇主动找到杨利娟，向她抛出了橄榄枝，提出了高薪邀请。

面对这个诱人的机会，杨利娟却犹豫了，她心里很清楚，现在的老板在她最困难的时候给了她工作，让她有了立足之地，出于感恩之心，她婉拒了张勇的邀请。

然而，命运似乎早已为杨利娟安排好了与海底捞的相遇，不久之后，她工作的饭馆因为要搬迁到外地，杨利娟不得不重新寻找工作机会，此时，她想起了张勇的邀请，于是鼓起勇气联系了海底捞。

张勇得知杨利娟求职的消息后，立即表示欢迎，他欣赏杨利娟的工作能力，更看重她知恩图报的品格，就这样，杨利娟正式加入了海底捞的大家庭，开启了她人生的新篇章。

在海底捞的成长

杨利娟踏入海底捞的大门，心中充满了期待和紧张，面对陌生的环境和繁忙的工作，她没有退缩，而是以积极的态度迎接每一天的挑战。

从最基础的服务工作做起，杨利娟用心观察，仔细学习，她不仅要掌握海底捞独特的服务技巧，还要理解公司的文化理念。

每天下班后，她都会花时间总结工作中的得失，思考如何能做得更好，这种自我提升的态度，让她很快就在同事中脱颖而出。

随着时间的推移，杨利娟的能力得到了上级的认可，她从普通服务员晋升为领班，又从领班升为大堂经理。

每一次晋升，她都倍感压力，但同时也充满干劲，她深知，这不仅是对她能力的肯定，更是一种责任。

在工作中，杨利娟不断创新，寻找提升业绩的新方法，她注重细节，经常站在顾客的角度思考问题，提出了许多改进服务的建议。

然而，生活总有起起落落，一次，债主找上门来，要求杨利娟偿还欠，这突如其来的困境让她陷入了窘境，正当她不知所措时，海底捞的创始人张勇得知了这一情况。

出乎意料的是，张勇不仅帮她解决了债务问题，还给予了额外的奖励，这份雪中送炭的情谊，让杨利娟深受感动，也更加坚定了她对海底捞的忠诚。

21岁那年，杨利娟迎来了职业生涯的重要转折，公司决定让她担任店长，负责一家新店的运营。

这对年轻的杨利娟来说，无疑是一个巨大的挑战，但她没有退缩，而是以饱满的热情投入工作，在她的带领下，新店很快就步入正轨，业绩节节攀升。

1999年，公司决定开拓西安市场，这个重任落在了杨利娟肩上，初到西安，她面临着诸多困难：陌生的环境、激烈的竞争、不同的饮食文化。

但杨利娟没有被这些困难吓倒，她带领团队走街串巷做宣传，深入了解当地口味，不断调整经营策略，经过一段时间的努力，西安店终于站稳了脚跟，成为当地颇具人气的餐厅。

杨利娟的出色表现得到了公司高层的认可，2008年，她被任命为海底捞唯一的副经理，负责全国门店的运营管理。

随着海底捞的快速发展，公司开始将目光投向海外市场，2012年，杨利娟接下了参与海外店选址和谈判的重任。

面对语言障碍，她毫不气馁，开始自学英语，她常常利用工作之余的时间，埋头苦读英语教材，练习口语。

为了更好地了解海外市场，杨利娟亲自前往多个国家进行实地考察，她走访当地餐厅，体验不同的饮食文化，分析竞争对手的优劣势，这些第一手的资料和经验，为海底捞的海外扩张提供了宝贵的参考。

成为CEO

2018年，海底捞在香港证券交易所敲响上市钟声，标志着这家从四川简阳起步的火锅企业正式迈入国际资本市场，作为公司的核心管理层成员，杨利娟获得了约3.68%的股份。

然而，商场如战场，风云变幻莫测，2021年，受全球经济形势影响，海底捞遭遇了上市以来的首次亏损。

这个计划的核心是精简机构，优化人员配置，但杨利娟深知，员工是公司最宝贵的资产，她坚持以人性化的方式处理裁员问题，为离职员工提供培训和就业指导，帮助他们顺利过渡到新的工作岗位。

2022年，44岁的杨利娟迎来了职业生涯的又一个高峰—她被任命为海底捞的首席执行官。

在她的倡导下，海底捞开始尝试个性化服务，她认为，每个顾客都是独特的个体，应该得到量身定制的服务。

这种理念很快在公司内部得到了响应，各个门店开始根据当地特色和顾客需求，提供更加个性化的服务体验。

杨利娟的努力和成就得到了社会的广泛认可，2023年，她入选福布斯中国杰出商界女性100名单，这是对她商业才能的高度肯定，更令人瞩目的是，仅仅一年后，她在这份榜单上的排名就上升到了第8位。

这份荣誉不仅是对杨利娟个人的认可，也彰显了女性在商界的影响力。从一个农村女孩到跨国企业的CEO，杨利娟的经历给无数怀揣梦想的女性带来了希望和力量。她用实际行动证明，只要有决心和毅力，女性同样可以在商界大放异彩。

小结

如今的杨利娟，已经成为中国商界最耀眼的女性之一，她的经历告诉我们，成功没有捷径，只有通过不断学习和努力，才能在竞争激烈的商场中立足，同时，她的故事也为更多女性打开了一扇窗，展示了女性在商业领域的无限可能。

参考文献

【1】《杨利娟27年磨一剑创富160亿，接棒张勇成海底捞“救火队长”》

【2】《2024福布斯中国杰出商界女性100》

【3】《“最牛服务员”杨利娟任海底捞CEO》