瞧！山西这座古老的文明摇篮，不仅承载着悠久的历史和灿烂的文化，还孕育了一道道令人垂涎欲滴的美食！2023年，山西省网上评选出了“山西十大晋菜”，这是哪些？你尝试过几种呢？

【外酥里嫩，香气四溢】过油肉 这可是山西的代表性菜肴哦！肉质外脆里嫩，不腻口，搭配米饭或面食，一口下去，那股肉香直冲心头！【家常滋味，丰富多彩】大烩菜 想尝一口山西的传统味道吗？这可是古老家庭的味道！猪肉、土豆、豆腐、粉条、白菜，每一口都是暖心的味道！【酸甜可口，鲜嫩滑爽】糖醋鱼 看着这金黄的鱼肉，外焦里嫩，再蘸上一口酸甜的糖醋汁，妙不可言！【香脆浓郁，回味无穷】香酥鸡 清朝御膳中的美味，每一口都是浓郁的香味，让人回味无穷！【软烂肥美，香而不腻】扣肉 五花肉与梅菜的完美融合，肉质软烂，香气扑鼻，搭配馒头或米饭，美味倍增！【酸甜丰满，外脆里嫩】糖醋丸子 看着这圆润饱满的丸子，蘸上酸甜适中的糖醋汁，一口一个停不下来！【豆香鲜美，老少皆宜】虾酱豆腐 豆腐的清香，虾酱的鲜美，一口下去，满口生香！【醋香鲜美，回味无穷】醋浇羊肉 羊肉的鲜美，醋香的酸甜，品尝一口，仿佛置身于山西的乡野之间！【香味四溢，鲜美无比】葱烧台蘑 台蘑与大葱的完美组合，香味四溢，让人回味无穷！【冬日温暖，美味丰富】什锦铜火锅 寒冷的冬日里，一碗什锦铜火锅，食材丰富，热气腾腾，围坐在一起，享受火锅的热闹氛围！

山西的这十大晋菜，不仅是山西人民餐桌上的美味佳肴，更是这片土地文化的一部分。有机会一定要尝尝哦！