关于中国哪个省的人喝酒最厉害的问题，没有绝对的答案，因为人们的饮酒能力和习惯受到地域文化、生活习惯、个人体质等多种因素的影响。然而，根据搜索结果和普遍认知，有几个省份的人以其独特的饮酒文化和酒量而著称：

山东省：山东人民以豪迈热情著称，酒文化源远流长。他们喜欢大碗喝酒，大口吃肉，酒量普遍较大。

四川省：四川人民性格豁达，善于交际。在聚会场合，他们常常用酒来表达情感，酒量也不容小觑。内蒙古自治区：内蒙古人民性格直爽，热情好客。他们喜欢用烈酒招待客人，因此酒量普遍较高。湖北省：湖北人极重感情，把喝酒看作是衡量友情深浅的试金石。他们的酒量虽比不上山东人、东北人和河南人，但喝酒很实在，特别是给别人敬酒自己也喝这一点不同于北方人。河南省：河南人劝酒有板有眼，循循善诱，让人没有丝毫讨价还价的余地。并且无论是席位安排，还是敬酒顺序，都有一套细致的规矩。

此外，还有贵州、山西等地的人民也有其独特的饮酒文化和酒量。

请注意，这些只是普遍认知和一些搜索结果中的描述，并不能代表所有人的情况。每个人的饮酒能力和习惯都是独特的，不应以此作为评价一个地区或一个群体的标准。同时，也提醒大家在享受饮酒文化的同时，要注意适度饮酒，保护好自己的身体健康。