马上就要到冬季了，现在很多地区的夜间气温都在10度以下了。大多数花草品种都是很怕冷，大家是不是都搬回室内了呢？

把阳台或院子里的花盆搬回家以后，院子显得空荡荡。这些地方也别浪费，我们可以拿个泡沫箱放点土，种些不怕冻的蔬菜，冬天就有菜吃了。下面就为大家推荐几种适合11月种植不怕冻的蔬菜：

大白菜

大白菜是特别耐冻的一种蔬菜。胖胖是北方人，记得小时候不像现在有这么多大棚菜可以吃，冬天都是靠吃大白菜度日，倒也把我养得虎背熊腰的。

这种蔬菜最喜欢冷凉的气候，夏天高温时栽培，容易发生病虫害，品质也会比较差，口感不好吃。现在正是最适合种它的时候，不用担心会冻死。只要温度不低于-3℃，在低温环境中也可以不断生长。

菠菜

菠菜是北方越冬蔬菜的代表，种子即使在-4℃的温度下都可以发芽生长。现在昼夜温差大，种出来的菠菜，味道会特别好。

11月种下菠菜，差不多12月到1月就可以收获了。就算是下霜或小雪也不用担心冻坏，吃多少摘多少，根留在土里还会继续长出叶子。多种几盆，可以吃一个冬天。

香菜

香菜虽然不是大量食用的蔬菜，但炒菜做汤经常也要用它。冬天的时候，香菜的价格是特别特别贵的。香菜的可耐-2℃的低温，平时用量也很少，我们完全可以在自己阳台上种一盆，就够过冬吃了。

萝卜

老话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，可见萝卜有多么得耐冻。萝卜的生长周期也很短，大约40~50天。除了根可以吃，萝卜缨也是一道美味佳肴。

泡沫箱种萝卜可选的品种也很多，比如白萝卜、胡萝卜、水果萝卜等等。空间比较小的阳台，建议种胡萝卜之类比较矮小的品种；如果阳台比较大，可以试试种大白萝卜。

韭菜

一年四季都能种韭菜，但是天凉时候的韭菜最好吃，夏天的韭菜就远远没有春天和秋冬的好吃。现在播下韭菜种子，7~10天就能冒芽，20~30天就能割下来做菜吃了，割了一茬又又一茬。

如何利用泡沫箱种植蔬菜和花卉

上面介绍的这5种耐冻蔬菜，我们现在就可以买点种子，找个废旧泡沫箱，在自己家的阳台上或院子里种植。

选择适合的大小

首先我们要根据阳台的大小挑选合适尺寸的泡沫箱，泡沫箱一旦装满土是很重的，所以我们要先选好尺寸，放好以后就不用再搬动了。

给泡沫箱打孔

在泡沫箱底部和侧面打一些洞，白菜、菠菜等喜欢湿润的蔬菜，可以少打一些洞：萝卜、韭菜等喜欢干燥的蔬菜可以多打一些洞。

把土壤倒入打好洞的箱子里大约8~9分满。

浇透水，把种子均匀撒在土面上。

种子撒好以后，再轻轻地在上面覆盖一层薄土，防止种子被风吹跑。

播好种子的泡沫箱放在光照良好的位置，7天左右就会发芽，大约1~2个月就能吃到自己种的健康蔬菜了。

泡沫箱种菜有危险吗？

有些人可能会质疑，拿泡沫箱种菜会不会对健康有危害呢？

其实针对这个问题，京化工大学材料科学与工程学院张军营教授就做过这方面的实验。实验都证明：聚苯乙烯这种材料在高温下也是非常稳定的。吃泡沫箱种的蔬菜是完全不用担心会损害健康。